Κεχριμπαρένια μαρμελάδα λευκή γέμιση σε φέτες για το χειμώνα
0
211
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
289,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,4 γρ.
Για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου κεχριμπαριού "Λευκή γέμιση", όταν οι φέτες είναι διαφανείς, ολόκληρες και όμορφες, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας. Για μαρμελάδα, λαμβάνονται ισχυρά και όχι υπερβολικά μήλα αυτής της ποικιλίας. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα 3 φορές με διαλείμματα για ψύξη και έγχυση για τουλάχιστον 6, και κατά προτίμηση 10 ώρες. Οι φέτες "Λευκή γέμιση" μπορούν να προ-εμποτιστούν για 15-30 λεπτά σε διάλυμα σόδας, τότε διατηρούν καλύτερα την ακεραιότητά τους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Ανακατέψτε τα μήλα με ένα κουτάλι στην αρχή του μαγειρέματος, καθώς μπορεί να μείνει αδιάλυτη ζάχαρη στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να εγχυθεί για 6-10 ώρες. Επαναλάβετε το μαγείρεμα με μεγάλο χρόνο έγχυσης 2 ακόμη φορές. Ως αποτέλεσμα, οι φέτες μήλου θα γίνουν διαφανείς και χρυσές, όπως το κεχριμπάρι.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!