Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Τηγανίτες, τηγανίτες
  3. ➠ Αμερικάνικες τηγανίτες
  4. ➠ Ιαπωνικό σουφλέ τηγανίτας

Ιαπωνικό σουφλέ τηγανίτας

0
1662
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 284,6 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.
Λίπη * 4,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 63 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ιαπωνικό σουφλέ τηγανίτας
Περιεχόμενο

Το ιαπωνικό σουφλέ για τηγανίτες είναι ένα απίστευτα τρυφερό και νόστιμο γλυκό. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το κύριο καθήκον για την παρασκευή ιαπωνικών τηγανιών είναι να χτυπήσετε τις πρωτεΐνες μέχρι να είναι παχύρρευστες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Τα ασπράδια πρέπει να διαχωριστούν από τους κρόκους. Συνδυάστε τους χωρισμένους κρόκους με γάλα, βανίλια και μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε.
βήμα 2 απο τα 7
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με το άμυλο, προσθέστε το μείγμα στους κρόκους και ανακατέψτε.
βήμα 3 απο τα 7
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να ληφθεί ένας πυκνός αφρός.
βήμα 4 απο τα 7
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, μεταφέρετε προσεκτικά την πρωτεϊνική μάζα στους κρόκους και το αλεύρι, ανακατέψτε τα, μετακινώντας από κάτω προς τα πάνω, έτσι θα παραμείνει περισσότερος αέρας στη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα αποδειχθεί πολύ ελαφρύ και ευάερο.
βήμα 5 απο τα 7
Λιπάνετε την επιφάνεια του τηγανιού με μια πετσέτα βρεγμένη με ηλιέλαιο. Λιπάνετε το δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής με λάδι από μέσα. Το δαχτυλίδι θα βοηθήσει τις τηγανίτες να διατηρήσουν ένα τέλεια στρογγυλό σχήμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τοποθετήστε το δαχτυλίδι στο τηγάνι, προσθέστε λίγη ζύμη σε αυτό ώστε να είναι 2/3 γεμάτο, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας νερό στο τηγάνι για να δημιουργηθεί ατμός και καλύψτε με ένα καπάκι. Bήνουμε τη τηγανίτα για 3-4 λεπτά. Η τηγανίτα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος.
βήμα 6 απο τα 7
Γυρίστε το δαχτυλίδι και ψήστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά, αφού ρίξετε μια κουταλιά της σούπας νερό στο τηγάνι.
βήμα 7 απο τα 7
Τρέξτε προσεκτικά ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της άκρης του δακτυλίου και αφαιρέστε τη τηγανίτα. Πριν από την προετοιμασία της επόμενης μερίδας, καθαρίστε τον δακτύλιο από τα υπολείμματα ζύμης και αλείψτε με λάδι. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με μαρμελάδα ή τα αγαπημένα σας κονσέρβες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *