Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Ιαπωνική βαμβακερή τυρόπιτα σε μια αργή κουζίνα

Ιαπωνική βαμβακερή τυρόπιτα σε μια αργή κουζίνα

0
2345
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 240 kcal
Μερίδες 7 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 170 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.
Λίπη * 7,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 45,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ιαπωνική βαμβακερή τυρόπιτα σε μια αργή κουζίνα
Περιεχόμενο

Το να φτιάξετε ένα cheesecake σε μια αργή κουζίνα δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Η ψηλή, αέρινη και τρυφερή πίτα ζύμης ψήνεται υπέροχα σε αργή κουζίνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό για μπεν-μαρί σε μέτρια φωτιά. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό έτσι ώστε να μην ξεχειλίζει στο μπολ που τοποθετείται μέσα. Βράζω νερό.
βήμα 2 απο 16
Βάλτε το βούτυρο, το γάλα και το τυρί cottage σε ένα βαθύ ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και χτυπήστε καλά τα υλικά.
βήμα 3 απο 16
Ζεσταίνουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο, τοποθετώντας το μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, σβήστε τη φωτιά.
βήμα 4 απο 16
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο σε ένα μπολ με ζεστή ζύμη.
βήμα 5 απο 16
Ανακατέψτε καλά το μείγμα με ένα σύρμα. Σε αυτό το στάδιο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τεχνική μαστιγώματος.
βήμα 6 απο 16
Τρίψτε τη ζύμη μέσω κόσκινου δύο φορές για να έχετε μια λεία και χωρίς σβώλους ζύμη.
βήμα 7 απο 16
Η ζύμη πρέπει να βγαίνει με λεπτή κρεμώδη υφή. Αφήστε τον στην άκρη. Σπάστε τα αυγά ξεχωριστά, χωρίζοντας τον κρόκο και το ασπράδι.
βήμα 8 απο 16
Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά, προσθέτουμε τη βανίλια, τη μισή ζάχαρη και τους μεταφέρουμε στη ζύμη.
βήμα 9 απο 16
Ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα απαλά χωρίς να διαταράξετε την αεριότητα των συστατικών.
βήμα 10 απο 16
Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να αφριστούν. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και την υπόλοιπη ζάχαρη στην πρωτεΐνη και χτυπήστε μέχρι να βιαστεί.
βήμα 11 απο 16
Μεταφέρετε τον αφρό στη ζύμη αργά και απαλά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
βήμα 12 απο 16
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με άρωμα ελαιολάδου. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ρυθμίστε τη ρύθμιση Steamer για 10 λεπτά.
βήμα 13 απο 16
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η λειτουργία "Θέρμανση" θα ενεργοποιηθεί στο multicooker, στο οποίο, χωρίς να ανοίξετε το τηγάνι, πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να επαναλάβετε τον κύκλο. Μην ανοίγετε το καπάκι για ολόκληρο το χρόνο μαγειρέματος (2 ώρες), μην μετακινείτε το multicooker έτσι ώστε το κέικ να μην καθίσει.
βήμα 14 απο 16
Ανοίξτε την κατσαρόλα και ελέγξτε ότι το cheesecake έχει γίνει αγγίζοντας τη μέση, θα πρέπει να ανακινηθεί. Αφήστε το κέικ σε ανοιχτό μπολ για 10-15 λεπτά.
βήμα 15 απο 16
Αφαιρέστε το μπολ από το πολυμαγειρικό και αφήστε το στην άκρη για να διατηρήσει το κέικ δροσερό για 1 ώρα. Μετά - αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ατμού και μπορείτε να βάλετε το cheesecake στο τραπέζι ή να το βάζετε στο ψυγείο μέχρι την επιθυμητή στιγμή.
βήμα 16 απο 16
Ρίξτε άχνη ζάχαρη πάνω από την πίτα και κόψτε σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *