Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κεφτεδάκια
  3. ➠ Κιμάδες σκαντζόχοιροι
  4. ➠ Cedιλοκομμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι και σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα

Cedιλοκομμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι και σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα

0
1905
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 165,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 10,9 γρ
Υδατάνθρακες* 12,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cedιλοκομμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι και σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα
Περιεχόμενο

Οι σκαντζόχοιροι είναι ένα συνηθισμένο, χορταστικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, στο τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα μια μεγάλη οικογένεια. Λόγω του ρυζιού που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, το πιάτο δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, αλατοπιπερώνουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια πετάμε σε σουρωτήρι ή κοσκινίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
βήμα 2 απο τα 12
Ετοιμάστε τον κιμά. Πλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό κρέας καλά κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε σε μεσαία κομμάτια και ψιλοκόψτε.
βήμα 3 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 4 απο τα 12
Πλύνετε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 5 απο τα 12
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και περάστε μέσα από μια πρέσα, βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τον μαγειρεμένο κιμά στο σκόρδο, προσθέστε βραστό ρύζι, τηγανητά λαχανικά, ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι, ξηρά καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι για γεύση.
βήμα 6 απο τα 12
Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 7 απο τα 12
Ανοίξτε τον μαγειρεμένο κιμά σε σκαντζόχοιρους ίσου μεγέθους, βρέχοντας τα χέρια σας σε κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε λίγο κρύο νερό, λίγο αλάτι, καλύψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
βήμα 8 απο τα 12
Φτιάξτε σάλτσα ντομάτας. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και περάστε μέσα από μια πρέσα. Συνδυάστε πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι σίτου και ανακατέψτε καλά.
βήμα 9 απο τα 12
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 10 απο τα 12
Ρίξτε τους σκαντζόχοιρους με την έτοιμη σάλτσα, βράστε.
βήμα 11 απο τα 12
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ξηρά καρυκεύματα για γεύση. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, για άλλα 20-25 λεπτά.
βήμα 12 απο τα 12
Ξεπλύνετε το μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο κάτω από τρεχούμενο νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Cύξτε τους έτοιμους σκαντζόχοιρους με ρύζι και σάλτσα ντομάτας, βάλτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *