Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Ορεκτικό με κολοκυθάκια και μελιτζάνες για το χειμώνα

Ορεκτικό με κολοκυθάκια και μελιτζάνες για το χειμώνα

2247

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 23,7 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,1 γρ.

Ορεκτικό με κολοκυθάκια και μελιτζάνες για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Ένα σνακ μελιτζάνας και κολοκυθάκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ώριμα λαχανικά χωρίς σημάδια ζημιάς.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τη μελιτζάνα και τις πιπεριές και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά από όλες τις πλευρές σε ανοιχτή φωτιά. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, οι περιοχές με σκούρο δέρμα στα λαχανικά πρέπει να αφαιρεθούν. Τα ψημένα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ.

Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μαζί με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κολοκυθάκια στα βρασμένα κρεμμύδια και τα καρότα, τα οποία πρέπει πρώτα να πλυθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.

Μετά από λίγα λεπτά, στέλνουμε ψιλοκομμένες πιπεριές, πάστα ντομάτας και λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι ζεστό νερό στη φυτική μάζα. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένη μελιτζάνα, σκόρδο και δάφνη εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού στη διαδικασία. Βάζουμε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.