Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Σνακ

Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες με παγωμένο γάλα χωρίς αυγά

Εάν δεν υπάρχουν αυγά στην κουζίνα, αλλά θέλετε ζεστές πλούσιες τηγανίτες για πρωινό, θα εξακολουθεί να υπάρχει μια κατάλληλη επιλογή στα βάθη των γαστρονομικών λύσεων. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί χρησιμοποιώντας μόνο παγωμένο γάλα, σόδα, ζάχαρη και αλεύρι. Τέτοιες τηγανίτες θα φουσκώσουν καλά όταν τηγανίζονται λόγω της αντίδρασης της σόδας με ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος. Μια παραδοσιακή κατακόκκινη κρούστα σχηματίζεται στην επιφάνεια. Το ψίχουλο θα αποδειχθεί σπογγώδες και ελαφρώς τεντωμένο. Οι ζεστές τηγανίτες είναι καλές με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα. Κρύο, σκληραίνουν λίγο και δεν είναι πλέον τόσο ορεκτικά.

Συστατικά: γιαούρτι, αλεύρι σίτου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαγειρική σόδα, φυτικό έλαιο, αλάτι, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες με τυρί και μυρωδικά

Η προσθήκη τριμμένου τυριού και ψιλοκομμένων μυρωδικών στη ζύμη τηγανίτας είναι μια εξαιρετική λύση. Τέτοιες τηγανίτες γίνονται αμέσως πιο ενδιαφέρουσες, αρωματικές και χορταστικές. Ζεστά μπορούν να σερβιριστούν απλά με ξινή κρέμα για πρωινό ή δείπνο. Ζεστά ή κρύα, συμπληρώνουν τέλεια τη σπιτική σούπα, αντικαθιστώντας το ψωμί με αυτά. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο σνακ όλη την ημέρα. Τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζονται γρήγορα, τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα - αξίζει να ετοιμάσετε αμέσως μια διπλή μερίδα.

Συστατικά: Τυρί παρμεζάνα, αυγό, κεφίρ, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι σίτου, μαγειρική σόδα, πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες για 1 λίτρο γάλα

Οι σπιτικές τηγανίτες είναι μια υπέροχη επιλογή πρωινού που θα δώσει ενέργεια στη μέρα. Η μυρωδιά των φρέσκων κατακόκκινων «τσακιστών» θα σας κάνει αμέσως να ξυπνήσετε, και ταυτόχρονα να ξυπνήσει την όρεξή σας. Αυτό το απλό, φθηνό πιάτο αγαπάται σε όλο τον κόσμο και για καλό λόγο - παρασκευάζεται γρήγορα, χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και πόσο νόστιμο είναι! Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες, αυτή θα μαγειρευτεί στο γάλα. Στο τέλος της συνταγής, υπάρχει μια πολύτιμη υπόδειξη για το τι πρέπει να κάνετε με τις υπόλοιπες τηγανίτες, έτσι ώστε όχι μόνο να μην χάσουν την ελκυστικότητά τους, αλλά και να γίνουν ακόμη πιο νόστιμες.

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αυγά, αγελαδινό γάλα, μαγειρική σόδα, επιτραπέζιο ξύδι 9%, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Πλούσιες τηγανίτες για 1 λίτρο κεφίρ

Η ζύμη για τηγανίτες, μαγειρεμένη με κεφίρ, σχεδόν πάντα αποδεικνύεται επιτυχής. Οι τηγανίτες βγαίνουν από αυτό αέρινες, πορώδεις, ελαφρώς υγρές, αλλά ταυτόχρονα ελαφριές. Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σωστή αναλογία αλευριού και υγρού κατά το ζύμωμα, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ παχιά και βαρύ. Οι τηγανίτες αέρα δεν θα λειτουργήσουν από ένα τέτοιο κενό. Για πορώδες και ελαφρότητα, χρησιμοποιούμε επίσης μπέικιν πάουντερ. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα λίτρο κεφίρ - αυτός ο αριθμός τηγανιών είναι ο καλύτερος για να ταΐσει μια τετραμελή οικογένεια.

Συστατικά: κεφίρ, αυγό, αλεύρι σίτου, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες κεφίρ με βότανα

Αν δεν έχετε φτιάξει ακόμα τηγανίτες με φρέσκα βότανα, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Η λεπτή αέρινη ζύμη στο κεφίρ συνδυάζεται ιδανικά με αρωματικό άνηθο και πικάντικα κρεμμύδια. Αυτός ο «πράσινος» συνδυασμός είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, βασιλικό, πράσινα φτερά σκόρδου - εστιάζουμε στην παρουσία βοτάνων στην κουζίνα και, φυσικά, στις δικές μας προτιμήσεις. Οι τηγανίτες με βότανα είναι νόστιμες όταν είναι ζεστές - έτσι τα βότανα αποκαλύπτουν τα αρώματά τους στο μέγιστο. Η κρέμα γάλακτος είναι ιδανική ως συνοδευτικό.

Συστατικά: κεφίρ, αλεύρι σίτου, αυγό, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες με γάλα χωρίς σόδα

Οι φουσκωμένες τηγανίτες γίνονται συνήθως με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Αυτά τα συστατικά απελευθερώνουν φυσαλίδες αέρα όταν προστίθενται στη ζύμη, χαλαρώνοντας έτσι την ψίχα των ψημένων προϊόντων. Αλλά μπορείτε να επιτύχετε την ευελιξία των προϊόντων χωρίς να καταφύγετε στη σόδα. Ένας παλιός καλός αναμικτήρας και η γνώση των χαρακτηριστικών του ζυμώματος της ζύμης θα σας βοηθήσει σε αυτό. Όλες οι λεπτομέρειες της συνταγής για τρυφερές τηγανίτες με γάλα χωρίς σόδα περιγράφονται βήμα προς βήμα σε αυτή τη συνταγή. Μιλάμε περισσότερο από το μαγείρεμα!

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αυγά, αγελαδινό γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο