Σνακ

Το ξινόγαλο είναι ιδανικό για την παρασκευή απλών πιάτων με αλεύρι. Οι σπιτικές τηγανίτες βγαίνουν πλούσιες και κατακόκκινες. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό τουλάχιστον κάθε μέρα, γιατί χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρευτούν.

Λεπτές γλυκές τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα λαμβάνονται με την προσθήκη μιας μπανάνας. Τα φρούτα κάνουν το πιάτο όχι μόνο γευστικό, αλλά και πολύ θρεπτικό. Ιδανικό για σπιτικό πρωινό.

Οι σπιτικές τηγανίτες με την προσθήκη ζυμωμένου ψημένου γάλακτος και κεφίρ είναι πολύ αφράτες και μαλακές. Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με την προσθήκη σόδας ανεβάζει τη ζύμη και την κάνει πιο χαλαρή. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα.

Τα τριμμένα στο ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι αρωματικά και αφράτα. Επίσης, το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να παραβιάζονται οι αρχές μιας υγιεινής διατροφής. Αντικαταστήστε μερικά συστατικά με πιο υγιεινά συστατικά και το τέλειο πρωινό είναι έτοιμο!

Το ξινό ψημένο ψημένο γάλα δεν χρειάζεται να πεταχτεί στον κάδο απορριμμάτων το συντομότερο δυνατό. Πολλές κοκκινωπές και ευάερες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν από το προϊόν. Το γλυκό πιάτο σερβίρεται με τσάι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γρήγορο σνακ.

Το ιδανικό επιδόρπιο για το πρωινό σας είναι αέρινες τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα με μήλα. Ένα απλό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, το οποίο θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική ευκαιρία για να συγκεντρώσετε την οικογένειά σας σε ένα τραπέζι!

Οι πλούσιες τηγανίτες γίνονται χάρη σε μια ευάερη, χαλαρή ζύμη. Η σόδα θα κάνει ακόμα πιο εύκολη αυτή τη διαδικασία. Ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή μόνο για τσάι.

Οι πλούσιες και τρυφερές τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι εύκολο να ετοιμαστούν χωρίς να προσθέσετε αυγά. Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή γρήγορου πρωινού για όλη την οικογένεια.

Οι τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα με αυγά αποδεικνύονται ογκώδεις και κατακόκκινες. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Οι σπιτικοί άνθρωποι θα εκτιμήσουν αυτό το απλό και πεντανόστιμο πιάτο, το οποίο θα χρειαστεί πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.

Εάν το ζυμωμένο ψημένο γάλα έχει κολλήσει στο ψυγείο, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες λαμβάνονται από προϊόν που έχει λήξει. Ιδανικό για την προετοιμασία ενός γρήγορου οικογενειακού πρωινού.

Οι τηγανίτες μαγειρεμένες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα χωρίς αυγά είναι τραγανές και ορεκτικές. Το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό πρωινό, συμπληρωμένο με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Οι τηγανίτες μαγειρεμένες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα έχουν μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση. Η προσθήκη μαγιάς θα τα κάνει αφράτα και αφράτα. Ετοιμάστε ένα γεύμα για ένα νόστιμο και ευπρόσδεκτο οικογενειακό πρωινό.

Οι τηγανίτες ορού γάλακτος είναι ελαφριές, αφράτες και απίστευτα νόστιμες. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αυγά σε αυτή τη συνταγή.

Σε ξινή κρέμα, η οποία έχει λήξει και έχει γίνει πιο ξινή, μπορείτε να μαγειρέψετε πλούσιες και λαχταριστές τηγανίτες. Παρασκευάζονται είτε γλυκά είτε με βότανα και άλλα άγλυκα πρόσθετα. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε φρέσκα βότανα και τυρί στη ζύμη. Θα έχετε ένα απλό και χορταστικό πιάτο πρωινού.

Εναλλακτικά, σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε τηγανίτες μήλου με γάλα και χωρίς να προσθέσετε μαγιά στη ζύμη.Πλούσια λόγω του μπέικιν πάουντερ και των ευαίσθητων τηγανιών με ξινόμηλο θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους. Η συνταγή είναι απλή και το σετ προϊόντων είναι μικρό. Για γεύση, μπορείτε να αρωματίσετε τέτοιες τηγανίτες με κανέλα, βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών.

Αντί για τα συνηθισμένα σάντουιτς και τον βαρετό χυλό όλων, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες μαγιάς με γάλα και μήλα για την οικογένειά σας για πρωινό. Τα μήλα δίνουν σε αυτά τα αρτοσκευάσματα μια ξινή νότα φρεσκάδας και πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, επειδή η γεύση των τριμμένων τηγανιών μήλου είναι ριζικά διαφορετική. Η ζύμη ζυμώνεται με ζωντανή μαγιά, αλλά μπορείτε να πάρετε ταχείας δράσης ή ξηρά σε ποσότητα 7-8 γραμμαρίων.

Για πρωινό τσάι ή καφέ, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες από την ελάχιστη ποσότητα συστατικών: ξινόγαλα, αλεύρι, σόδα και ζάχαρη, επειδή το ξινόγαλα είναι συχνά στο ψυγείο. Το μυστικό της νοστιμιάς τέτοιων τηγανιών είναι ότι το ξινόγαλα πρέπει να ζεσταθεί, τότε αλληλεπιδρά καλά με τη σόδα και οι τηγανίτες θα είναι πολύ αφράτες.

Από απλά προϊόντα (γάλα και αλεύρι), που έχει κάθε νοικοκυρά, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό για την οικογένειά σας - τηγανίτες σε γάλα χωρίς αυγά με μπέικιν πάουντερ. Για μια ζύμη σε γάλα, για να γίνουν αφράτες οι τηγανίτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα. Στη βάση του, η ζύμη για τηγανίτες φουσκώνει ομοιόμορφα και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, κάτι που δεν συμβαίνει όταν χρησιμοποιείται σόδα και το ψήσιμο δεν θα έχει συγκεκριμένη επίγευση σόδας.

Το ψήσιμο σε φρέσκια (ζωντανή) μαγιά εξακολουθεί να αγαπάται από πολλούς για τη μοναδική απαλότητα και το ιδιαίτερο ζεστό άρωμα. Οι τηγανίτες, ως τα απλούστερα και ευκολότερα σπιτικά αρτοσκευάσματα, με ζωντανή μαγιά γίνονται πάντα αφράτα, παχιά, χορταστικά και απίστευτα νόστιμα. Για αυτά, επιλέξτε ποιοτική μαγιά. Μουλιάστε τα προϊόντα ζύμης για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρηθούν ζεστά. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα.

Τα διαιτητικά τρόφιμα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν νόστιμα και ένας από τους τύπους του θα ήταν διαιτητικές τηγανίτες βρώμης με κεφίρ. Αυτές οι τηγανίτες διατηρούν την αίσθηση της πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω των αργών χωνευτικών σύνθετων υδατανθράκων του πλιγούρι βρώμης και δεν προσθέτουν υπερβολικό βάρος. Roήστε τις τηγανίτες βρώμης σε ένα παχύ τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να ροδίσουν εντελώς και να γίνουν νόστιμες και αφράτες.

Οι τηγανίτες μαγειρεμένες σε κεφίρ με μαγιά γίνονται πάντα αφράτες και αφράτες. Η ζύμη ζυμώνεται με μαγιά ταχείας δράσης, η οποία απαιτεί λιγότερο χρόνο για καλή άνοδο της ζύμης. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε το αυγό στη ζύμη, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση των τηγανιών. Μια σημαντική προϋπόθεση για τις αφράτες τηγανίτες είναι να μην ανακατεύετε τη ζύμη πριν το ψήσετε.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσετε γρήγορα ελαφριά, μαλακά τηγανίτα πρωινού. Δεν αποδεικνύονται αφράτα, όπως η μαγιά, αλλά είναι πάντα νόστιμα και δεν απαιτούν πολλά υλικά. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί τόσο με κεφίρ όσο και με γάλα. Ένα αυγό προστίθεται στη ζύμη, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Όταν τελειώσει το αλεύρι στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε τρυφερά σιμιγδάλι και τηγανίτες γάλακτος για πρωινό. Οι τηγανίτες σιμιγδάλι σερβίρονται μόνο ζεστές, καθώς γίνονται πυκνές όταν κρυώσουν και χάνουν τη γεύση τους. Αυτή η συνταγή προτείνει να προσθέσετε μέλι στη ζύμη αντί για ζάχαρη.

Οι τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού είναι πιο νόστιμες από τις τηγανίτες σίτου και η υφή τους είναι πιο χαλαρή και αφράτη. Οι τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού είναι πυκνές και βαριές, επομένως μαγειρεύονται σε μείγμα με αλεύρι σίτου ή άμυλο. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με γάλα ή κεφίρ. Οι τηγανίτες καλαμποκιού σερβίρονται είτε μόνες τους αντί για ψωμί, είτε με μαρμελάδα, μέλι και συμπυκνωμένο γάλα.

Τα τριμμένα από αλεύρι φαγόπυρου είναι πιο χρήσιμα για τον οργανισμό παρά από αλεύρι σίτου, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Το αλεύρι φαγόπυρου είναι αρκετά ιδιότροπο, αν και η ζύμη ζυμώνεται εύκολα χωρίς σβώλους, αλλά δεν φουσκώνει καλά ακόμη και με μαγιά και οι τηγανίτες από αυτό είναι πυκνές. Τα τριφτά παρασκευάζονται από τέτοιο αλεύρι μόνο σε κεφίρ με προσθήκη σόδας, και για τηγανίτες με γάλα είναι καλύτερα να βράσετε ή να μουλιάσετε το φαγόπυρο εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Οι τηγανίτες γάλακτος διατηρούν καλύτερα τη γεύση του φαγόπυρου.

Οι τηγανίτες νερού με αυγό και σόδα θα είναι ένα φθηνό και απλό πρωινό με ελάχιστη σειρά προϊόντων και ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος. Χωρίς μαγιά και σόδα, η ζύμη αποδεικνύεται πάντα επιτυχής και οι τηγανίτες από αυτό θα είναι ελαστικές και μαλακές.

Θα εκπλήξετε μια σπάνια οικοδέσποινα με μια νέα σειρά υλικών για τηγανίτες, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις.Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες αναμεμειγμένες με κεφίρ και πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη ενός μήλου. Επειδή αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι χωρίς αλεύρι και επομένως χωρίς γλουτένη, επομένως, είναι καλά για βρεφικές και διαιτητικές τροφές.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές ζυμώνουν συχνά ζύμη τηγανίτας με την προσθήκη κεφίρ. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ζυμώσετε τη ζύμη κεφίρ μαγιάς χωρίς αυγά και σόδα. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει: οι τηγανίτες θα είναι ψηλές και τρυφερές και δεν θα πέσουν για πολύ καιρό. Ο αποκλεισμός των αυγών δεν αλλάζει τη γεύση των ψημένων προϊόντων. Το κεφίρ λαμβάνεται από οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η συνταγή για τηγανίτες κεφίρ με τυρί cottage και μπανάνα πρέπει να βρίσκεται στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, ακομπλεξάριστα και με τη λεπτή γεύση και το άρωμα μπανάνας τους, όχι μόνο εκείνες με γλυκό δόντι σαν κι αυτές. Αυτά θα είναι τηγανίτες, όχι κέικ τυριού, μπορούν να τηγανιστούν ακόμη και χωρίς λάδι.

Αρωματικά, αφράτα, με τηγανητή κρούστα, τηγανίτες σε κεφίρ με τυρί cottage και χωρίς μαγιά, που σερβίρονται για πρωινό, θα ευχαριστήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, θα πάρετε ακριβώς τηγανίτες, όχι κέικ τυριού, καθώς σε αυτά τα ψημένα προϊόντα υπάρχει διαφορετική αναλογία αλευριού και τυριού.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τηγανίτες από τυρί cottage σε κεφίρ χωρίς αυγά για πρωινό. Αποδεικνύονται πάντα πλούσια και τρυφερά, παρόμοια με τα cheesecakes, αλλά με διαφορετική υφή. Για να λειτουργήσουν τέτοιες τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε αυγά, το κεφίρ και το τυρί cottage πρέπει να είναι ζεστά. Οι τηγανίτες διατηρούν το σχήμα τους καλά και δεν καίγονται. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή τηγανίτες θα προσελκύσει τους λάτρεις του ψησίματος μπανάνας. Οι μπανάνες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των αυγών στη ζύμη και κάνουν τις τηγανίτες γευστικές και τρυφερές. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές ψησίματος με βάση την μπανάνα, αλλά η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι για τηγανίτες μπανάνας κεφίρ. Οι τηγανίτες PP παρασκευάζονται σε κεφίρ, αλεύρι βρώμης και το μέλι μπαίνει στη ζύμη αντί για ζάχαρη. Οι εκπληκτικές ιδιότητες της μπανάνας κάνουν τις τηγανίτες παχουλές και παχιές σε υφή. Εάν τηγανίζετε τέτοιες τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι.

Μια πολύ απλή συνταγή τηγανίτας με ξινή κρέμα και μπανάνες. Είναι προτιμότερο να παίρνετε παχύτερη κρέμα γάλακτος - η γεύση των ψημένων προϊόντων θα είναι πιο ήπια. Και οι μπανάνες πρέπει να είναι μαλακές, ιδανικά υπερβολικές. Είναι γλυκά, μαλακά και συνδυάζονται τέλεια στη ζύμη. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά, καθώς οι μπανάνες τείνουν να κάψουν τη ζύμη.

Εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε τις συνήθεις τηγανίτες σας με άγνωστα συστατικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού για τη ζύμη. Δεν θα δώσει ένα τόσο αφράτο και χαλαρό ψίχουλο τυπικό για τηγανίτες σιταριού - τα προϊόντα θα είναι πιο επίπεδα. Αλλά η γεύση τέτοιων τηγανιών είναι πολύ λεπτή και ευχάριστη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρώμης για να φτιάξετε τηγανίτες - θα είναι ακόμα πιο υγιεινό. Τέτοιες τηγανίτες θα μοιάζουν περισσότερο με τηγανίτες - επίπεδες και ομοιόμορφες. Για γλυκύτητα και γεύση, προτείνουμε να προσθέσετε πουρέ μπανάνας και τριμμένη κανέλα στη ζύμη πλιγούρι βρώμης. Και αν δεν έχετε πλιγούρι βρώμης, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε αλέθοντας το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ.

Ολόκληρη η οικογένεια λατρεύει τις τηγανίτες - μπορείτε να τρώτε κατακόκκινες τσαμπουκιές με οτιδήποτε και να αλλάζετε τη διάθεση του γεύματος κάθε φορά. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα καλές αμέσως μετά το τηγάνισμα - ζεστές, μαλακές, αφράτες. Σε ψυχρή μορφή, η γοητεία τους χάνεται κάπως, αλλά είναι εύκολο να το επαναφέρετε εάν θερμαίνετε τα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού. Ετοιμάζουμε αυτές τις τηγανίτες μαγιάς στο γάλα χρησιμοποιώντας ωμή μαγιά.

Αν σας αρέσουν οι αφράτες, ψηλές τηγανίτες με σφουγγαράκι και μια λεπτή χρυσή κρούστα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του σφουγγαριού χρησιμοποιώντας γάλα και φρέσκια μαγιά. Περιέχει επίσης αυγά. Η ζύμη ανεβαίνει καλά, αποδεικνύεται πορώδης και "ζωντανή". Κατά το τηγάνισμα, τα προϊόντα "μεγαλώνουν" καλά, γυρίζουν όμορφα και, ήδη στο τηγάνι, καθιστούν σαφές ότι δεν πρόκειται μόνο για τηγανίτες, αλλά για μια πραγματική ζεστή σπιτική λιχουδιά. Και το άρωμα στην κουζίνα είναι απλά μαγικό.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής τηγανιών ζύμης είναι ενδιαφέρουσα στο ότι, πρώτον, η ζύμη ζυμώνεται χωρίς αυγά. Απλώς χρησιμοποιούμε γάλα ως υγρή βάση. Σας συνιστούμε να πάρετε φρέσκια μαγιά - αυτή η συνταγή δεν απέτυχε ποτέ μαζί τους. Δεύτερον, ζυμώνουμε τη ζύμη μάλλον παχιά: είναι αισθητά πιο παχιά από ό, τι για τις παραδοσιακές τηγανίτες. Αφού το αποδείξετε, σχηματίστε ζουρνάδες από τη ζύμη και τις τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα τρίχωμα είναι αέρινα, πορώδη και ψηλά.

Αν σας τελειώσουν τα αυγά στο σπίτι ή νηστεύετε, αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε τις σπιτικές τηγανίτες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς αυγά και θα γίνουν πλούσια και αέρινα - όχι χειρότερα από το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ με ξηρή μαγιά, αφήνουμε να χωρέσει καλά και τηγανίζουμε σε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου. Θα σερβίρουμε ζεστούς λουκουμάδες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι - σίγουρα θα αρέσει στους σπιτικούς!

Οι τηγανίτες βρώμης δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και πολύ νόστιμες. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν τα οφέλη ενός πιάτου pn δεν είναι απολύτως εις βάρος της γεύσης. Εάν δεν έχετε πλιγούρι βρώμης, είναι εύκολο να το φτιάξετε με πλιγούρι βρώμης. Τρίψτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ σε κατάσταση αλευριού - θα χρειαστεί μισό λεπτό. Αφού ψηθεί η ζύμη τηγανίτας, πρέπει να την αφήσετε να σταθεί για λίγο πριν τηγανίσετε - η ψίχα των τελικών προϊόντων θα είναι πιο πορώδης και λιγότερο υγρή.

Προσφέρουμε μια συνταγή για απλές τηγανίτες μαγιάς. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι θα ζυμώσουμε τη ζύμη με βάση το κεφίρ. Και η ζύμη μαγιάς στο κεφίρ αποδεικνύεται πάντα λίγο πιο αφράτη από το γάλα - αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τηγανίτες. Ας προσθέσουμε και μήλα. Έτσι ώστε ο αρκετά υγρός πολτός τους να μην βαραίνει τη ζύμη, κόψτε τα σε κύβους και όχι τρία σε τρίφτη.

Τα μήλα και η κανέλα είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Σε όλα τα αρτοσκευάσματα, αυτός ο συνδυασμός προκαλεί όρεξη και ευχαριστεί με εκπληκτικό άρωμα. Ας ετοιμάσουμε ζουμερές τηγανίτες με κομμάτια μήλου - με βάση τη ζύμη κεφίρ, με την προσθήκη αυτού του γλυκού μπαχαρικού. Οι τηγανίτες τηγανίζονται γρήγορα, τα κομμάτια φρούτων δεν έχουν χρόνο να μαλακώσουν πολύ αυτό το διάστημα, αλλά ταυτόχρονα γίνονται πιο τρυφερά. Η τελική υφή των τηγανιών είναι μια πορώδης μαλακή ζύμη, ζουμερά πιτσιλιές μήλου και μια τραγανή κρούστα. Και, φυσικά, το απολαυστικό άρωμα κανέλας.

Πολύ ενδιαφέρον σε υφή, οι τηγανίτες, οι οποίες αποτελούνται κυρίως από κολοκύθα και μήλα. Η ζύμη στο κεφίρ και τα αυγά λειτουργεί ως βάση στην οποία διατηρείται ο πολτός φρούτων και δεν του επιτρέπει να διαλυθεί. Τα μήλα είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε ποικιλία. Η κατάσταση είναι η ίδια με την κολοκύθα - τόσο γλυκιά όσο και όχι πολύ γλυκιά, καθώς μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη και να διορθώσετε τη γλυκύτητα που λείπει.

Πολύ λεπτές τηγανίτες από μήλα, κεφίρ και σιμιγδάλι.Η ζύμη αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από μήλα, τα υπόλοιπα συστατικά «δεν είναι εγκληματικά» και είναι αρκετά κατάλληλα για σωστή διατροφή. Σερβίρετε τηγανίτες με μέλι για να προσθέσετε γλυκύτητα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα συνοδέψετε με γιαούρτι, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών και φρέσκα μούρα. Οι τηγανίτες είναι νόστιμες τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Τα υπολείμματα τυριού και κεφίρ στο ψυγείο μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μεγάλη επιτυχία εάν μαγειρεύετε τηγανίτες. Προσθέστε ένα τριμμένο μήλο στη ζύμη - θα είναι ζουμερό και αρωματικό. Προκειμένου οι τηγανίτες να μην είναι βαριές και πολύ υγρές, φροντίστε να εισάγετε σόδα - θα σβήσει με κεφίρ και ένα μήλο και θα δώσει το πορώδες που λείπει. Τέτοιες τηγανίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν είναι ζεστές.

Μια πολύ απλή συνταγή για λαχταριστές αφράτες τηγανίτες με ξινή κρέμα που λιώνουν μόλις στο στόμα σας. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% και άνω - αυτό έχει θετική επίδραση τόσο στη γεύση των ψωμιού όσο και στην ευελιξία τους. Σας συνιστούμε να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - με αυτόν τον τρόπο αποκτάτε μια ακόμη χρυσή καφέ κρούστα και τα τελικά προϊόντα δεν βγαίνουν πολύ λιπαρά.

Ποιος από εμάς δεν έχει μαγειρέψει τηγανίτες στο σπίτι; Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τόσο απλά και άκριτα που ακόμη και τα παιδιά μπορούν εύκολα να κυριαρχήσουν στη διαδικασία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου εάν θέλετε να φτιάξετε πραγματικά αφράτες τηγανίτες που δεν θα καθίσουν και έχουν μεγάλους πόρους στο εσωτερικό. Πρώτα, παίρνουμε ξινή κρέμα από 20% λιπαρά και πάνω. Εάν το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τότε υπάρχει κίνδυνος να πάρετε επίπεδες τηγανίτες και όχι υψηλές τρομπέτες. Δεύτερον, επιτυγχάνουμε τη σωστή συνοχή της ζύμης - θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ, να μην ρέει. Τρίτον, χρησιμοποιούμε μπέικιν πάουντερ - θα προσφέρει πορώδες και αεριότητα στη ζύμη.

Ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας με ξινή κρέμα και προσθέστε μήλα σε αυτήν. Και για το άρωμα, προσθέστε μια πρέζα κανέλα. Αυτός ο συνδυασμός δίνει μια πολύ ευχάριστη γεύση και υγρή, ζουμερή υφή στο τελικό προϊόν. Για να κάνετε το ψίχουλο πιο πορώδες, μην ξεχνάτε την ανάγκη χρήσης σόδας: θα σβήσει από μηλικό οξύ και δεν θα επιτρέψει στις τηγανίτες να είναι πυκνές και βαριές. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν είναι ζεστές. Σερβίρετε τέτοιους κατακόκκινους γύρους για πρωινό με καφέ - ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας είναι εγγυημένο

Οι τηγανίτες με κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική λύση. Ακόμα κι αν το προϊόν δεν είναι εντελώς φρέσκο ​​ή ακόμη και ξινό, ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς αμφιβολία: σε όξινο περιβάλλον, η σόδα σβήνει τέλεια και οι τελικές τηγανίτες αποδεικνύονται μαλακές και πορώδεις, ενώ τα προϊόντα δεν έχουν ξινό γεύση. Για πρωινό, απογευματινό τσάι ή δείπνο, με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα - τέτοιες τηγανίτες θα σας φανούν χρήσιμες και θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια.

Εάν η ξινή κρέμα έχει σταματήσει στο ψυγείο, συνιστούμε να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό. Είναι αξιοσημείωτο ότι η κρέμα γάλακτος θα ταιριάζει ακόμα κι αν δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα και έχει γίνει πολύ ξινή. Δεν χρειάζεστε καν αυγά για τη δοκιμή. Οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές, σε μια υγρή ψίχα, η οποία κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Θυμίζουν κάπως τηγανίτες, αφού παραμένουν επίπεδες κατά το τηγάνισμα και μεγαλώνουν αρκετά. Κατά το τηγάνισμα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο φυτικό έλαιο.