Σνακ

Οι τηγανίτες μαγιάς φέρνουν αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, έτσι δεν είναι; Τέτοιες χαλαρές τρομπέτες με χρυσή κρούστα και ελαφρώς χορδές ψίχουλα σερβίρονταν συχνά στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο. Ακόμα κι αν δεν έχετε τέτοιες ενώσεις, σας συνιστούμε να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια απλή ειλικρινή λιχουδιά. Ιδανικό συνοδευτικό - ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι.

Το ξινόγαλα είναι ιδανικό για τηγανίτες. Η ξινή γεύση του δεν γίνεται απολύτως αισθητή στα τελικά προϊόντα. Και η αλλαγμένη σύνθεσή του παρέχει μόνο τη λαμπρότητα και τη ευθραυστότητα των τηγανιών. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ξινόγαλα για τη ζύμη. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις τηγανίτες αμέσως, στη ζέστη: η ψίχα τους είναι τρυφερή και εύθρυπτη και η κρούστα είναι ελαφρώς τραγανή στις άκρες. Καθώς κρυώνει, οι τηγανίτες σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους.

Η ζύμη τηγανίτας μπορεί να ζυμωθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό ή ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε κανονικό γάλα. Για μεγαλοπρέπεια, πρώτα, χτυπήστε τη ζύμη καλά - για αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Δεύτερον, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα κορεστεί με φυσαλίδες αέρα και θα έχει ως αποτέλεσμα αφράτες τηγανίτες. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Οι σπιτικές τηγανίτες δημιουργούν πάντα μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Και αν τα σερβίρετε για πρωινό, τότε η καλή διάθεση για όλη την ημέρα είναι εγγυημένη. Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο φαγητό δεν είναι μόνο ελκυστικό, αλλά και αρκετά ικανοποιητικό. Είναι επίσης βολικό ότι ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα διαφορετικό συνοδευτικό για τηγανίτες: κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα κλπ. Δημιουργείται η εντύπωση ενός πολυσύνθετου πρωινού και η οικοδέσποινα έπρεπε απλά να αναμίξει γρήγορα τη ζύμη και να τηγανίσει μη ιδιότροπο τηγανίτες.

Μπορείτε συχνά να βρείτε συνταγές για νόστιμα πιάτα, η προετοιμασία των οποίων απαιτεί ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει πραγματικά. Αυτές οι τηγανίτες είναι ακριβώς τέτοιες. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης θα απαιτήσει μόνο ξινό γάλα και αλεύρι. Τα υπόλοιπα πρόσθετα προσθέτουν γεύση, άρωμα και χαλαρώνουν την υφή της ζύμης: αλάτι, ζάχαρη, σόδα, βανιλίνη. Όταν είναι ζεστές, τέτοιες τηγανίτες είναι μαλακές και εύθρυπτες, με τραγανή κρούστα. Ταιριάζουν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι. Όταν κρυώσουν, τα προϊόντα σκληραίνουν και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα. Επομένως, συνιστούμε να προετοιμάσετε μια τέτοια μερίδα, ώστε να μπορείτε να φάτε τα πάντα ταυτόχρονα.

Εάν δεν υπάρχει πολύ διαθέσιμο τυρί cottage, τότε αντί για τα συνηθισμένα κέικ τυροπήγματος, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί cottage. Αποδεικνύονται πιο αφράτα και πιο μαλακά από τα κέικ τυριού. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μήλα στη ζύμη του τυροπήγματος - τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκομμένο. Τα φρούτα θα αραιώσουν την παχύρρευστη ζύμη με τραγανά κομμάτια - πολύ βολικό. Τέτοιες τηγανίτες με μέλι είναι πολύ νόστιμες και είναι καλύτερο να τις σερβίρετε ζεστές.

Οι πλούσιες κατακόκκινες τηγανίτες θα συγκεντρώσουν αμέσως όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι. Κατά το τηγάνισμα, εμφανίζεται ένα ζεστό άρωμα σπιτικής ζύμης, το οποίο είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το ξύσμα των τηγανιών είναι η γέμιση μήλου. Προτείνουμε να μην το τοποθετήσετε στο κέντρο των προϊόντων, αλλά απλά να ανακατέψετε τα κομμάτια φρούτων στη ζύμη. Οι τηγανίτες είναι ζουμερές και δεν περιέχουν ζάχαρη - τα δροσιστικά μήλα ταιριάζουν με τη γλυκιά ζύμη. Είναι καλύτερα να τρώτε τις τηγανίτες αμέσως μετά το τηγάνισμα, ενώ είναι ζεστές και μαλακές. Μετά την ψύξη, η ζύμη σκληραίνει και δεν είναι πλέον τόσο αέρινη.

Τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου και τα αγγούρια είναι σφιχτά τοποθετημένα από πάνω. Όλα χύνονται με βραστό νερό, το οποίο στη συνέχεια στραγγίζεται. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται μια μαρινάδα από κέτσαπ, νερό, ζάχαρη, ξύδι και αλάτι. Χύνεται σε αγγούρια και όλα κυλούν.

Το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, ο ξερός άνηθος, τα φύλλα χρένου, οι κόκκοι μαύρου πιπεριού και οι καυτερές πιπεριές τοποθετούνται σε βάζα. Τα αγγούρια τοποθετούνται από πάνω και τα πάντα χύνονται με βραστό νερό. Το νερό χύνεται έξω και προσθέτουμε μια κούτσα τσίλι, νερό, ζάχαρη και ξύδι.

Καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, δάφνη, κόκκοι πιπεριού και αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα λίτρων. Στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό για 15 λεπτά, μετά το οποίο αποστραγγίζεται το νερό και μαγειρεύεται πάνω του η μαρινάδα με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Η άλμη χύνεται σε δοχεία, όλα τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν.

Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα βάζο με κορυφές, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, όλο το νερό στραγγίζεται σε μια κατσαρόλα και παρασκευάζεται μια μαρινάδα από αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Η άλμη χύνεται στις όχθες και όλα τυλίγονται. Λαμβάνονται νόστιμες και αρωματικές ντομάτες.

Τα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα βάζο μαζί με σκόρδο, άνηθο, χρένο, μουστάρδα, πιπέρι, φύλλα δάφνης, φύλλα κερασιάς και σταφίδας. Όλα χύνονται με άλμη από νερό, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μετά αποστειρώνονται και τυλίγονται. Αποδεικνύεται ένα τραγανό και νόστιμο σνακ.

Οι ντομάτες τοποθετούνται σε βάζα, ψιλοκομμένο σκόρδο τοποθετείται πάνω τους. Τα λαχανικά χύνονται με ξύδι και ζεστή μαρινάδα νερού, αλάτι, ζάχαρη. Τα δοχεία τυλίγονται, ανακινούνται λίγο και όλα αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και όμορφο ορεκτικό.

Οι ντομάτες κόβονται στη μέση και γεμίζονται με βότανα, πιπέρι και γέμιση σκόρδου. Όλα τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με μαρινάδα από νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Τα λαχανικά κλείνονται καλά με καπάκια και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και αλμυρό πιάτο.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαρινάρετε αγγούρια στα Πολωνικά: με σκόρδο, μουστάρδα, και με βότανα, και με καρότα και κρεμμύδια, αλλά όλοι έχουν ένα κοινό στοιχείο - μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και ξιδιού στη μαρινάδα σε σύγκριση με μια συμβατική μαρινάδα Το Η προσθήκη κρεμμυδιών και καρότων δίνει στα πολωνικά αγγούρια μια ιδιαίτερη γεύση και ακόμη και αυτά τα λαχανικά είναι εμποτισμένα με μαρινάδα και είναι εξίσου νόστιμα. Για τη συγκομιδή, επιλέγονται μικρά αγγούρια για να τοποθετηθούν όμορφα σε ένα βάζο. Τα αγγούρια συχνά κόβονται σε κομμάτια, αλλά σε αυτή την περίπτωση απαιτείται αποστείρωση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αγγουράκια τουρσί στα πολωνικά ρίχνοντας 3 φορές και χωρίς αποστείρωση.

Σε πολλούς αρέσουν τα πικάντικα και ταυτόχρονα γλυκά αγγούρια με κορεάτικα καρυκεύματα, και ως εκ τούτου οι οικοδέσποινες μας έβαλαν μια τέτοια σαλάτα για το χειμώνα. Με την κατάλληλη τήρηση της τεχνολογίας, ένα τέτοιο σνακ αποθηκεύεται καλά, χωρίς να χάνει τη γεύση του, μέχρι το τέλος του χειμώνα. Τα κορεατικά μπαχαρικά μπορεί να διαφέρουν ως προς τη σύνθεσή τους, αλλά πάντα περιέχουν πάπρικα, κόλιανδρο και καυτερές πιπεριές και το σκόρδο προστίθεται στη σαλάτα. Για αυτό το παρασκεύασμα, χρησιμοποιούνται αγγουράκια, αλλά είναι επίσης κατάλληλα και κατάφυτα λαχανικά. Μαγείρεμα αγγουριών χωρίς αποστείρωση.

Τα τελευταία χρόνια, το τουρσί ντομάτας με καρότο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές και όλα αυτά επειδή οι κορυφές έχουν ιδιαίτερο άρωμα και αντικαθιστούν άλλα χόρτα στη μαρινάδα, δίνοντας στις ντομάτες μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά η συντήρηση αποκτά αυτή τη γεύση μόνο μετά από 4-5 μήνες, ακριβώς για το χειμώνα. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με κιτρικό οξύ, και με ουσία, και με ξύδι, και με ασπιρίνη, και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τουρσί ντομάτες σε βάζα 1,5 λίτρου και αποστειρώστε.

Κάποτε, τα δοχεία των 2 λίτρων ήταν σπάνια, αλλά τώρα είναι για κάθε επιλογή και είναι βολικό να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα για μια μικρή οικογένεια σε αυτά. Σε ένα τέτοιο βάζο, μπορείτε να βάλετε έως 1 κιλό ντομάτες κατά βάρος ή περίπου 13 μεσαία φρούτα. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε περισσότερα από 7 κομμάτια δεν χωράνε σε ένα βάζο 2 λίτρων. Μαγειρεύουμε ντομάτες με κιτρικό οξύ αντί για ξύδι και αποδεικνύονται νόστιμες, πυκνές, χωρίς συγκεκριμένη επίγευση ξιδιού και η μαρινάδα θα είναι ελαφριά. Μαρινάρετε χωρίς αποστείρωση και χρησιμοποιώντας την τριπλή μέθοδο πλήρωσης.