Προζύμι χωρίς μαγιά για ψωμί σίτου στο σπίτι
0
3141
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
7 ημέρες
Πρωτεΐνες *
4,2 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
28,8 γρ
Για να φτιάξετε το ορεκτικό στο σπίτι, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι με ζεστό νερό και να αφήσετε το μείγμα σε ζεστό μέρος, να το ταΐσετε αρκετές φορές. Ακούγεται πολύ απλό και μάλιστα αποδεικνύεται το ίδιο. Πρέπει να πληρείται μία σημαντική προϋπόθεση - να προμηθευτείτε ποιοτικό αλεύρι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Την επόμενη μέρα, επαναλάβετε τη διαδικασία σίτισης. Την τέταρτη ημέρα, αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του προζύμι. Περίπου μια κουταλιά της σούπας από το προζύμι πρέπει να παραμείνει στο βάζο. Προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερού, 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 30 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης. Ανακατέψτε την καλλιέργεια μίζας και αφήστε τη σε σκοτεινό μέρος όλη τη νύχτα.
Καλή όρεξη!