Προζύμι για λευκό ψωμί στο σπίτι
0
2775
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
147 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
7 ημέρες
Πρωτεΐνες *
4,5 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
30,3 γρ
Το αρωματικό λευκό ψωμί είναι εξαιρετικό για την παρασκευή σάντουιτς πρωινού. Το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί φτιάχνεται με προζύμι. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού σε ένα στεγνό γυάλινο βάζο και προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη ομοιογενής μάζα. Καλύψτε το βάζο με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε την καλλιέργεια εκκίνησης 2-3 φορές.
Πετάξτε το μεγαλύτερο μέρος της μίζας από το βάζο, αφήστε μόνο 30 γραμμάρια. Προσθέστε 50 γραμμάρια αλεύρι και 50 χιλιοστόλιτρα νερού στο υπόλοιπο προζύμι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του βάζου και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προζύμι θα αυξηθεί πολύ καλά σε όγκο.
Καλή όρεξη!