Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ποτά
  3. ➠ Ποτά
  4. ➠ Προζύμι για ψωμί με κεφίρ

Προζύμι για ψωμί με κεφίρ

0
2577
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 78,5 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες
Πρωτεΐνες * 2,6 γρ.
Λίπη * 1,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 14,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Προζύμι για ψωμί με κεφίρ
Περιεχόμενο

Το σπιτικό ψωμί είναι σίγουρα καλύτερο από το ψωμί του καταστήματος και δεν μπαγιάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με προζύμι, το ψωμί είναι ελαφρώς ξινό, πυκνό και αρωματικό. Ωστόσο, θα χρειαστούν μερικές ημέρες για να προετοιμαστεί ο εκκινητής.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ανακατέψτε 100 γραμμάρια αλεύρι και 100 χιλιοστόλιτρα κεφίρ. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος.
βήμα 2 απο 5
Μετά από 12 ώρες, προσθέστε άλλα 100 χιλιοστόλιτρα κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου στην αρχική καλλιέργεια και ανακατέψτε καλά.
βήμα 3 απο 5
Προσθέστε επίσης 100 γραμμάρια αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε ζεστό για μια μέρα.
βήμα 4 απο 5
Για μια καλή κουλτούρα εκκίνησης, αρκεί να κάνετε 2-3 επιπλέον σάλτσες με μεσοδιάστημα 12-24 ωρών. Η ποιότητα της καλλιέργειας εκκίνησης εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τον ρυθμό ανάπτυξης των βακτηρίων. Όταν το προζύμι γίνει αέρινο με ευχάριστη μυρωδιά ψωμιού, είναι έτοιμο.
βήμα 5 απο 5
Το ψωμί με τέτοιο προζύμι αποδεικνύεται αέρινο και πολύ νόστιμο.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *