Ζαχαροπλαστική μαγιονέζα-πίτα με λάχανο και αυγό στο φούρνο
0
837
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,7 γρ.
Λίπη *
10,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
20,2 γρ
Μια απλή συνταγή για ζελέ πίτα με λάχανο και αυγά. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε λίγο καρότα στη γέμιση για αντίθεση και κρεμμύδια για αρωματισμό. Προετοιμάστε τη ζύμη με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα με την προσθήκη βουτύρου - η ψίχα της πίτας θα είναι υγρή και εύθρυπτη. Είναι σημαντικό το πιάτο ψησίματος της μπάλας να είναι αρκετά φαρδύ: το κέικ δεν πρέπει να είναι ψηλό, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ψηθεί πλήρως. Το κατά προσέγγιση ύψος του προϊόντος πρέπει να είναι τέσσερα έως πέντε εκατοστά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα από την κορυφή, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Βάλτε τα προετοιμασμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν για πέντε έως επτά λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι έτσι ώστε η μάζα να καθίσει το συντομότερο δυνατό. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του λάχανου. Είναι σημαντικό το λάχανο να γίνει επίσης μαλακό και να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετράμε τον απαιτούμενο όγκο μαγιονέζας και κρέμας γάλακτος, τα προσθέτουμε στη μάζα των αυγών, προσθέτουμε επίσης λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα, ζυμώστε ενεργά με ένα σύρμα για να σπάσουν όλα τα κομμάτια και να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη μεσαίας πυκνότητας. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Ρίξτε τη μισή έτοιμη ζύμη.
Καλή όρεξη!