Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ζελαρισμένη πίτα κεφίρ με λάχανο και κιμά στο φούρνο

Ζελαρισμένη πίτα κεφίρ με λάχανο και κιμά στο φούρνο

0
1596
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 125,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,8 γρ.
Λίπη * 9,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 11,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελαρισμένη πίτα κεφίρ με λάχανο και κιμά στο φούρνο
Περιεχόμενο

Η γέμιση λάχανου για ζελέ πίτες είναι συνήθως προ-μαγειρεμένη ή τηγανισμένη, λόγω της οποίας αποδεικνύεται πολύ μαλακή στα τελικά αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να σχηματίσουμε μια πίτα από ωμό λάχανο και να ψήσουμε τα πάντα μαζί. Αλλά θα τηγανίσουμε τον κιμά πριν τον προσθέσουμε στη γέμιση - είναι ασφαλέστερος με αυτόν τον τρόπο. Ως αποτέλεσμα, η γέμιση στην πίτα θα έχει μια πιο έντονη δομή, τα κομμάτια λάχανου θα νιώθουν πιο πυκνά και πιο ζουμερά. Σε κάποιον θα αρέσει περισσότερο αυτή η επιλογή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκόψτε. Πιέστε την ψιλοκομμένη μάζα με τα χέρια σας για να μαλακώσουν τις φυτικές ίνες.
βήμα 2 στα 10
Κόψτε ξεχωριστά το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς τετράγωνους δακτυλίους, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στη σόμπα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά σε αυτό για πέντε έως επτά λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στο κρέας, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.
βήμα 3 στα 10
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, βάλτε κεφίρ και μαγιονέζα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
βήμα 4 στα 10
Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, σόδα και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 5 στα 10
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι τελευταίο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους.
βήμα 6 στα 10
Λιπάνετε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτήν, ευθυγραμμίστε κατά μήκος του πυθμένα.
βήμα 7 στα 10
Ρίχνουμε ψιλοκομμένο λάχανο ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Το πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι.
βήμα 8 στα 10
Μοιράστε τον τηγανητό κιμά στο λάχανο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη γέμιση με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
βήμα 9 στα 10
Κλείνουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια με το πίσω μέρος του κουταλιού. Βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου σαράντα - σαράντα πέντε λεπτά. Το κέικ μεγαλώνει ελαφρώς σε μέγεθος και κοκκινίζει καλά.
βήμα 10 στα 10
Βγάζουμε τα έτοιμα ψητά από το φούρνο, κρυώνουμε λίγο και κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *