Γαλατόπιτα ζελέ με λάχανο και κιμά στο φούρνο
0
1241
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
151,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
10,3 γρ
Υδατάνθρακες*
22,4 γρ.
Μαγειρεύοντας μια απλή ζελέ πίτα από κουρκούτι σε γάλα με λάχανο και γέμιση κρέατος. Ο κιμάς μπορεί να είναι απολύτως οποιοσδήποτε, το κυριότερο είναι ότι δεν είναι πολύ λιπαρό. Το τηγανίζουμε πρώτα με κρεμμύδια και λάχανο - αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ νόστιμος από μόνος του και ακόμη περισσότερο σε αρμονία με τη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Η πίτα είναι πολύ χορταστική και ζουμερή - μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο σε συνδυασμό με σαλάτα λαχανικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σε μια κατσαρόλα, βράστε δύο λίτρα νερό και βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο σε βραστό νερό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να βυθίσετε όλη τη μάζα σε ζεστό νερό. Αλείψτε το λάχανο για δύο έως τρία λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το σε κόσκινο ή σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Βάλτε το αποξηραμένο και ήδη ελαφρώς κρύο λάχανο σε ένα τηγάνι για τον κιμά με κρεμμύδια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα στη σόμπα για άλλα επτά έως δέκα λεπτά. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον, ψιλοκόψτε τον και βάλτε τον επίσης σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τον. Δοκιμάζουμε τη γέμιση και προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία.
Ενώ η γέμιση κρυώνει, ετοιμάστε τη ζύμη. Βάλτε γάλα, μαγιονέζα και σόδα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακινήστε τα πάντα μαζί. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή της μάζας αποδεικνύεται αρκετά υγρή, σαν τηγανίτα.
Καλή όρεξη!