Ζελατισμένη πίτα με κρέμα γάλακτος με λάχανο και κιμά στο φούρνο
0
1224
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
180 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,2 γρ.
Λίπη *
12,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
24,5 γρ
Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές θα φτιάξουν ένα τέτοιο κέικ. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει ένα ορισμένο στάδιο στην προετοιμασία του, κάθε βήμα είναι απλό και απλό. Και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα δείχνουν τα πάντα λεπτομερώς και δεν θα κάνουν λάθος. Η γεύση της ζύμης είναι πολύ λεπτή, κρεμώδης, γιατί τη ζυμώνουμε σε ξινή κρέμα. Η γέμιση είναι ζουμερή και χορταστική - ένα μείγμα αρωματικού τηγανισμένου κιμά και στιφάδο λάχανου δίνει εξαιρετική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Προχώρα, πήγαινε στη σόμπα!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι στη σόμπα. Απλώνουμε τον κιμά και αμέσως αρχίζουμε να τον σπάμε με μια σπάτουλα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τον κιμά, κάνοντάς τον τραγανό, για τρία με τέσσερα λεπτά, μέχρι να αλλάξει τελείως χρώμα και να αρχίσει να ροδίζει. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία της πλάκας είναι μέτρια-υψηλή.
Chopιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι ή έναν ειδικό τρίφτη. Βάζουμε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατεύουμε με κιμά και κρεμμύδια, ρίχνουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε σε αυτή την κατάσταση για πέντε έως επτά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η μάζα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη γέμιση ανακατεύοντας για άλλα δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, μέχρι το λάχανο να γίνει εντελώς μαλακό και η υγρασία να εξατμιστεί. Προσθέτουμε αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση και ανακατεύουμε. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.
Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στη γέμιση, προσπαθώντας να την καλύψετε εντελώς. Καλύπτουμε τα κενά με το πίσω μέρος του κουταλιού. Συνιστάται η επιφάνεια του κέικ να καλύπτεται εντελώς με τη ζύμη.Αυτό όχι μόνο θα προσφέρει οπτική γοητεία, αλλά και θα αποφύγει την προσκόλληση των "ματιών" κομματιών λάχανου. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάλτε το πιάτο με τη ζύμη σε αυτό σε ένα μέσο επίπεδο. Ο χρόνος ψησίματος είναι σαράντα έως σαράντα πέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!