Ζαχαροπλαστική με γαλακτομπούρεκο στο φούρνο

Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσουμε τα πιάτα. Ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ είναι καλό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ότι όλα τα συστατικά είναι φρέσκα πριν το μαγείρεμα. Μην χρησιμοποιείτε χαλασμένο γάλα και αυγά για το μαγείρεμα. Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε γάλα σε αυτά. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ως αποτέλεσμα, το βούτυρο πρέπει να λιώσει. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα λουτρό νερού. Προσθέτουμε το βούτυρο στα αυγά και το γάλα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι πριν ανακατευτούμε με άλλα υλικά. Χάρη σε αυτό, το αλεύρι θα κορεστεί με οξυγόνο, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο αέρινα και η ζύμη θα είναι πορώδης. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό το μείγμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας για ένα πολύ γευστικό κέικ. Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα.

Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μείγμα μπέικιν πάουντερ στα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Κάντε το σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη μετά από κάθε προσθήκη. Συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ.

Για την πίτα, μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα βατόμουρα. Ωστόσο, συνιστάται η χρήση φρέσκων μούρων. Πριν αγοράσετε βατόμουρα, φροντίστε να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά τους. Εάν το ξινό άρωμα προέρχεται από τα μούρα, σημαίνει ότι έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Δεν συνιστάται η αγορά ενός τέτοιου προϊόντος. Θα πρέπει επίσης να κοιτάξετε τα βακκίνια για μολυσμένα φρούτα. Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν του οποίου τα μισά φρούτα είναι χαλασμένα. Αρχικά, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρώντας όλα τα χαλασμένα φρούτα, καθώς και σκουπίδια που θα μπορούσαν να χαθούν ανάμεσα στα βατόμουρα. Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ και καλύψτε τα με νερό. Αφήστε τα βατόμουρα σε αυτό για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μούρα. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω τους. Οι πετσέτες θα είναι σε θέση να απορροφήσουν τυχόν περίσσεια υγρασίας που παραμένει στην επιφάνεια του βατόμουρου. Όταν τα μούρα στεγνώσουν, προσθέστε τα στη ζύμη. Ανακατέψτε το πολύ απαλά για να μην συνθλίψετε τα μούρα.

Η τελική ζύμη πρέπει να χυθεί σε μια φόρμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σιλικόνη. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι από κασσίτερο, θα πρέπει να το αλείψετε γενναιόδωρα με λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 190 βαθμούς. Αφήστε τη ζύμη σε αυτήν για 30-40 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ομοιομορφία του κέικ ώστε να μην καεί.Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική οδοντογλυφίδα. Μια χρυσή καφέ κρούστα θα σας ειδοποιήσει για την ετοιμότητα ψησίματος, η οποία θα εμφανιστεί στην κορυφή της πίτας.

Η πίτα βατόμουρου είναι έτοιμη. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη ή βατόμουρα. Αυτά τα γλυκά θα είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό γλυκό. Τα φρέσκα βατόμουρα δίνουν στο κέικ ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Τα γλυκά είναι ιδανικά για βραδινό πάρτι τσαγιού. Μπορείτε σίγουρα να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα τόσο νόστιμο κέικ. Καλή όρεξη!