Ζαχαρωμένη λαχανόπιτα με ξινή κρέμα και κεφίρ στο φούρνο
0
1428
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,3 γρ.
Λίπη *
8,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,4 γρ.
Μια χορταστική πίτα για όλες τις περιστάσεις. Μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο, να ψηθεί εκ των προτέρων για σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή να σερβιριστεί στους επισκέπτες. Η ζύμη είναι μαλακή, με μεγάλους πόρους, ελαφρώς υγρή, καθώς αναμιγνύεται με βάση τα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Η γέμιση είναι λάχανο με αυγά. Κατά το ψήσιμο, το κέικ καλύπτεται με μια πολύ ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα. Και για να το κάνετε ακόμα πιο ελκυστικό, μετά το ψήσιμο, λιπάνετε την επιφάνεια με ένα κομμάτι βούτυρο - θα εμφανιστεί μια γυαλάδα, η οποία καλεί να πραγματοποιήσει μια δοκιμή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε αμέσως τη γέμιση λάχανου ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει λίγο πριν σχηματίσουμε την πίτα. Chιλοκόβουμε το λάχανο και το στύβουμε καλά με τα χέρια μας. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ρίξτε το λάχανο σε αυτό. Σιγοβράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία πιάτου μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.
Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψητά θα ανέβουν ελαφρώς και θα ροδίσουν αισθητά. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και λιπαίνουμε αμέσως την επιφάνεια με ένα κομμάτι βούτυρο. Αυτό θα κάνει την κρούστα απαλή και γυαλιστερή. Σερβίρουμε την πίτα στο τραπέζι ζεστή ή κρύα.
Καλή όρεξη!