Ζελατισμένη πίτα με φράουλες στο κεφίρ
0
2407
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
119,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,9 γρ.
Λίπη *
7,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
25,1 γρ
Οι πίτες με μούρα ζελέ είναι καλές γιατί είναι γρήγορες και εύκολες στην παρασκευή τους. Perhapsσως το κύριο σημείο στην προετοιμασία της ζύμης είναι η χρήση μίξερ. Χωρίς κόπο, αυτός ο βοηθός κουζίνας θα χτυπήσει μια αέρινη βάση αυγών και θα τη ζυμώσει σε μια λεία ζύμη. Η μάζα θα πρέπει μόνο να χυθεί σε ένα καλούπι και να τοποθετηθεί πάνω από τα μούρα. Συνιστούμε το τελικό κέικ να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε. Σε ένα ζεστό και ζεστό κέικ, το ψίχουλο είναι ακόμα πολύ υγρό και κολλώδες, αλλά μετά την ψύξη, τα ψημένα προϊόντα σταθεροποιούνται και δείχνουν το πορώδες και την ευελιξία τους μαζί με τη ζουμερότητα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και αρχίστε να τα χτυπάτε με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάρετε ένα παχύ, αφράτο, αέρινο και ελαφρύ αφρό. Το στάδιο του μαστιγώματος είναι πολύ σημαντικό - η ευελιξία και η ελαφρότητα του κέικ εξαρτώνται από αυτό.
Λιπάνετε τη φόρμα του κέικ με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου άοσμου. Εναλλακτικά, μπορείτε να το καλύψετε με λαδωμένη περγαμηνή για να διευκολύνετε την εξαγωγή του τελικού κέικ αργότερα. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα, ευθυγραμμίστε. Πιέστε τις προετοιμασμένες φράουλες στη ζύμη, προσπαθώντας να τις μοιράσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή της μελλοντικής πίτας.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου και ψήνουμε για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Οι χρόνοι ψησίματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να φουσκώσουν αισθητά και να καλυφθούν με μια χρυσή καφέ κρούστα. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το σερβίρουμε κρυωμένο.
Καλή όρεξη!