Ζελαριστή πίτα με τυρί Cottage και βατόμουρα
0
1101
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
121,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,8 γρ
Λίπη *
7,5 γρ
Υδατάνθρακες*
23,7 γρ
Μια συνταγή για όσους αγαπούν τα ψητά του τυροπήγματος. Επιπλέον, θα προσθέσουμε τυρί cottage όχι στη γέμιση, αλλά στη ζύμη. Λόγω μιας τόσο λεπτής βάσης τυρόπηγματος, η πίτα αποδεικνύεται αρκετά ελαφριά, απαλή, με τραγανή κρούστα. Τα βατόμουρα σε ένα τέτοιο "υπόστρωμα" αποκαλύπτουν όλη τη ζουμερότητα τους. Η πίτα είναι καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε μια μεζούρα παγωτό για να ξεφορτωθεί την ξινίλα των βατόμουρων και να συμπληρώσει την τρυφερότητα της ζύμης.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη του τυροπήγματος, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε τυρί cottage, κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι σε αυτό. Τρίψτε τα πάντα με ένα κουτάλι ή χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ, ειδικά αν το τυρόπηγμα είναι κοκκώδες. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο. Βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας από τη μάζα των αυγών σε ένα ξεχωριστό πιάτο - αργότερα θα χρειαστεί να λιπαίνουμε την επιφάνεια του κέικ. Προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε.
Λιπαίνουμε το ταψί με φυτικό λάδι ή το καλύπτουμε με λαδωμένη περγαμηνή - αυτό θα απλοποιήσει στη συνέχεια τη διαδικασία εξαγωγής του τελικού κέικ. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρώση σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την τοποθετούμε σε φόρμα. Αφήνουμε μέρος της ζύμης για διακόσμηση. Διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε σχήμα, φτιάξτε τις πλευρές.
Ετοιμάζουμε βατόμουρα: τα ταξινομούμε, τα ξεπλένουμε σε δροσερό νερό, στεγνώνουμε καλά σε μια πετσέτα από την υπολειπόμενη υγρασία. Εάν τα μούρα έχουν καταψυχθεί, τότε μπορείτε πρώτα να τα ξεπαγώσετε μέχρι τη μέση και να στραγγίξετε τον υπερβολικό χυμό. Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού σε αυτά, ανακατέψτε. Απλώνουμε τη γέμιση που προκύπτει στη ζύμη με τη μορφή, την ισιώνουμε.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου και ψήνουμε για περίπου τριάντα έως τριάντα πέντε λεπτά. Η πλεξούδα στις άκρες του κέικ πρέπει να ροδίσει όμορφα. Βγάζουμε την τελική πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!