Σπίτι
➠ Πίτες
➠ Κερασιόπιτες
➠ Ζαχαροπλαστική πίτα με τυρί και κεράσια

Ζαχαροπλαστική πίτα με τυρί και κεράσια

3256

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 155,1 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 6,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 25,3 γρ

Περιεχόμενο

Το τυρί Cottage δίνει στην πίτα μια απαλή και λεπτή γεύση, ευχάριστη υφή και αραιώνει τη γλυκιά και πλούσια γεύση κερασιού, η οποία μπορεί να μην αρέσει σε όλους σε μεγάλες ποσότητες.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 350 γρ. Αυγό 2 τεμ. Βούτυρο 100 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ Τυρί Cottage 500 γρ. Κεράσι 350 γρ. Κρέμα γάλακτος 250 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 100 - 120 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Βγάλτε το λάδι από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα για να μαλακώσει. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ και αλέστε το μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια μάζα σαν κρέμα.

Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα που προκύπτει και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στη ζύμη σε μέρη, κοσκινίζοντας ένα λεπτό κόσκινο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, σχηματίζουμε μια μπάλα, σφίγγουμε με πλαστικό ή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Απλώστε την κρυωμένη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο ταψί σας. Τρυπήστε ελαφρά τον πάτο με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο.

Για τη γέμιση, αλέστε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου για να έχετε μια πιο ομοιόμορφη δομή και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.

Προσθέστε ζάχαρη και κεράσια και ανακατέψτε μέχρι τα μούρα να κατανέμονται οπτικά ομοιόμορφα πάνω στη γέμιση.

Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια βάση άμμου και ισιώστε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά το ταψί για να αποβάλλετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.