Κατσαρόλα κουνουπίδι φούρνου
0
694
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
170,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
65 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,2 γρ
Λίπη *
13,8 γρ
Υδατάνθρακες*
2,5 γρ.
Η κατσαρόλα κουνουπιδιού είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ειδικά την εποχή καλοκαίρι-φθινόπωρο αυτού του λαχανικού, επειδή οι ταξιανθίες κουνουπιδιού είναι ζουμερές, τραγανές και πολύ υγιεινές. Ένας τέλειος συνδυασμός κατσαρόλας με βραστό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα θα ήταν μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε ταξιανθίες, αφαιρούμε τα χοντρά πόδια και ξεπλένουμε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα (πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό ώστε το λάχανο να βυθιστεί εντελώς σε αυτό) και προσθέστε το λάχανο, θα πρέπει να μαγειρευτεί για 5-6 λεπτά. Μην το βράζετε για περισσότερο, διαφορετικά θα γίνει πολύ μαλακό κατά τη διαδικασία ψησίματος.
Προσθέτουμε ξινή κρέμα στα χτυπημένα αυγά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος δεν έχει πραγματικά σημασία, αλλά αν είναι πολύ παχιά (26% ή περισσότερο), είναι απαραίτητο να την αραιώσουμε λίγο με γάλα ή κεφίρ, αφού στο τέλος θα πρέπει να έχουμε μια όχι πολύ παχιά γέμιση, που κατανέμεται εύκολα πάνω στο λάχανο.
