Κατσαρόλα κολοκυθιού χωρίς αυγά
0
2538
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
181,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
12,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
20,2 γρ
Τα αυγά είναι συνήθως μέρος της κατσαρόλας κολοκυθιού - δημιουργούν την επιθυμητή πυκνότητα και δομή. Αλλά είναι δυνατό να τα πάτε καλά χωρίς αυτά. Προσθέτοντας καρύδια στην κατσαρόλα, μπορείτε να επιτύχετε την ίδια πυκνότητα που χαρακτηρίζουν τις κατσαρόλες, και επίσης να έχετε μια ήπια, λεπτή γεύση και απτό κορεσμό ως μπόνους. Ένα τέτοιο πιάτο μπορούν να αντέξουν οικονομικά όσοι, για κάποιο λόγο, δεν θέλουν να φάνε αυγά. Όλες οι λεπτομέρειες του μαγειρέματος - βήμα προς βήμα στη συνταγή μας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια από τη βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα και έχουν γίνει ήδη χοντρά, τότε φροντίστε να κόψετε τη σκληρή φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Σε περίπτωση που χρησιμοποιούνται νεαρά φρούτα, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα, με δέρμα και τρυφερούς σπόρους.
Τρίψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) στη μάζα των κολοκυθιών, ανακατέψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκυθάκια θα παράγουν περισσότερο χυμό. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, πιέστε τη μάζα της σκουός με τα χέρια σας από το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
Μουλιάζετε τα καρύδια κάσιους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, και τοποθετούμε τα καρύδια στο μπολ του μπλέντερ. Βάλτε στους ξηρούς καρπούς πλυμένο μαϊντανό, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και κουρκουμά. Αλέστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάλτε το τηγάνι σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για είκοσι με τριάντα λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στην επιφάνεια. Βγάλτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα από το φούρνο, αφήστε την να σταθεί για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε. Σερβίρετε στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα, σε αυτό και κόψτε σε μερίδες.
Καλή όρεξη!