Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
  4. ➠ Κολοκυθάκια, κιμά, κατσαρόλα ντομάτας και τυριού

Κολοκυθάκια, κιμά, κατσαρόλα ντομάτας και τυριού

0
1794
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 71,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,1 γρ.
Λίπη * 5,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κολοκυθάκια, κιμά, κατσαρόλα ντομάτας και τυριού
Περιεχόμενο

Η κατσαρόλα λαχανικών με κιμά είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Ελαφριά ψημένα λαχανικά σε κρέμα γάλακτος και αυγό, στρωμένα με τρυφερό κιμά και πασπαλισμένα με τυρί. Μμμ ... γίνεται τρυφερό και ορεκτικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Τυλίγουμε τον κιμά δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος, έτσι ώστε να έχουμε μια λεπτή αέρινη μάζα. Βάζουμε τον κιμά σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 2 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και προσθέστε στον κιμά στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε τον κιμά.
βήμα 3 στα 10
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά και τηγανίστε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.
βήμα 4 στα 10
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι, το καθαρίζουμε από το δέρμα και τους σπόρους. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά με απαλό δέρμα, δεν είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε και να το σπέρνετε. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Αφού βγει ο χυμός από τα κολοκυθάκια, στύψτε τον. Βάζουμε το μισό κολοκυθάκι τριμμένο στον πάτο μιας φόρμας λαδωμένης με φυτικό λάδι.
βήμα 5 στα 10
Με το επόμενο στρώμα στα κολοκυθάκια, απλώστε τον κιμά τηγανισμένο μέχρι να ψηθεί, μοιράστε τον ομοιόμορφα στην περίμετρο ολόκληρης της φόρμας.
βήμα 6 στα 10
Βάζουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια τριμμένα από πάνω και τα ισιώνουμε με ένα κουτάλι.
βήμα 7 στα 10
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες πλάτους 2-3 mm. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα στις ντομάτες, μπορείτε να τοποθετήσετε τις ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο, να το ρίξετε βραστό νερό, να το αφήσετε να σταθεί για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλύνετε με κρύο νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.
βήμα 8 στα 10
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε την κατσαρόλα μας με το μείγμα κρέμας-αυγού.
βήμα 9 στα 10
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σκληρό όσο και επεξεργασμένο τυρί) και πασπαλίστε την κατσαρόλα από πάνω. Βάζουμε την κατσαρόλα να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και την κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *