Κολοκυθάκια και κατσαρόλα μελιτζάνας σε βραστήρα

Πλένουμε τις μελιτζάνες σχολαστικά, μετά τις κόβουμε σε φέτες, τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και τις αφήνουμε για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να αφήσουν το χυμό. Μαζί με το χυμό, όλη η πικρία που περιέχεται στις μελιτζάνες θα φύγει. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το χυμό, στη συνέχεια ξεπλύνετε τους δακτυλίους μελιτζάνας και βάλτε τους στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, το οποίο πρέπει πρώτα να λιπαστεί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα στρώνουμε σε στρώση πάνω από τις μελιτζάνες. Σε περίπτωση που ασχολείστε με κολοκυθάκια μέσης ηλικίας, πριν τα στείλετε στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους.

Τώρα χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, γάλα, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα βότανα σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεπλύνετε τις ντομάτες, να τις κόψετε σε δαχτυλίδια και να τις απλώσετε πάνω από τα κολοκυθάκια με ένα τελικό στρώμα.

Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα μας με τριμμένο τυρί και μετά περιχύνουμε τη γέμιση

Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "akingήσιμο" στο multicooker και περιμένουμε μία ώρα.

Το πιάτο μας είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστή ή κρύα. Συνιστάται να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα βότανα στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.