Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ρύζι

Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ρύζι

5794

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 97,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,2 γρ.

Λίπη * 6,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,4 γρ.

Περιεχόμενο

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια χρησιμοποιώντας εποχιακά λαχανικά. Η κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ρύζι είναι απόδειξη αυτού. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό που θα είναι πολύ δύσκολο για όλη την οικογένεια να ξεφύγει από αυτό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε τα. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να βγουν υγρά από αυτά. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε τετράγωνα, τηγανίστε το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατοπιπερώστε τον κιμά για γεύση. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν μισά.

Στραγγίστε όλο το υγρό που προκύπτει από τα κολοκυθάκια. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τον μαϊντανό και ψιλοκόβουμε.

Συνδυάστε αυγά και κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπήστε τη μάζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο. Βάζουμε το πρώτο μισό κολοκυθάκι, μετά τον κιμά, τα υπόλοιπα κολοκυθάκια, το ρύζι και τις ντομάτες.

Περιχύνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα και σάλτσα αυγών. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τη φόρμα, πασπαλίστε τη μελλοντική κατσαρόλα με μαϊντανό και τριμμένο τυρί από πάνω, στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Η κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά και ρύζι είναι έτοιμη! Μπορείτε να προσκαλέσετε όλους να δοκιμάσουν!