Κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί cottage και ντομάτες
0
1957
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
135,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
12,5 γρ
Οι κατσαρόλες είναι καλές για πρωινό και δείπνο: το μαγείρεμα, κατά κανόνα, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και έχουν υψηλό επίπεδο κορεσμού και θρεπτικής αξίας. Προσφέρουμε μια συνταγή για μια κατσαρόλα λαχανικών με τυρί cottage, αρωματισμένη με αρωματικά βότανα και τριμμένη παρμεζάνα. Είναι ζουμερό, γεμάτο και, παρά την αφθονία των ζουμερών λαχανικών, είναι αρκετά πυκνό. Το μυστικό βρίσκεται στους κύβους του λευκού ψωμιού, που απορροφούν την υγρασία και πυκνώνουν την υφή της κατσαρόλας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο ζεστό - σε αυτή την κατάσταση, η κατσαρόλα είναι πολύ πιο νόστιμη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σάλτσα Tabasco σε αυτά. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και τυρί cottage στα χτυπημένα αυγά. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί σχετικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά αξίζει να θυμηθείτε ότι όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο ζουμερή και πλουσιότερη φαίνεται η γεύση της τελικής κατσαρόλας.
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Εάν τα κολοκυθάκια είναι αρκετά ώριμα, τότε κόβουμε τη φλούδα και πετάμε τους σπόρους. Τα νεαρά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε επίσης τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Εάν απελευθερωθεί μεγάλη ποσότητα χυμού κατά την κοπή των ντοματών, είναι προτιμότερο να το στραγγίσετε έτσι ώστε η τελική κατσαρόλα να μην γίνει πολύ υδαρής. Βυθίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα αυγού-τυρόπηγματος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, ανακατέψτε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα κατσαρόλας σε αυτό. Βάζουμε το πιάτο με το μείγμα στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους διακόσιους βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο για άλλα πέντε με δέκα λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε απευθείας στη φόρμα.
Καλή όρεξη!