Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε μπεσαμέλ
0
1149
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
118 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,8 γρ.
Λίπη *
8 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,4 γρ.
Τα ζυμαρικά ψημένα σε μια τρυφερή σάλτσα μπεσαμέλ κάτω από μια χρυσή καφέ κρούστα τυριού απλά δεν μπορούν να αφήσουν αδιάφορους όσους αγαπούν τα ζυμαρικά και τα πιάτα από αυτά. Στα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα αυτές οι κατσαρόλες. Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τα "σωστά" ζυμαρικά - φτιαγμένα από σκληρό αλεύρι σίτου. Δεν θα βράσουν και μετά το ψήσιμο θα διατηρήσουν τη βέλτιστη υφή τους, ενώ τα προϊόντα που παράγονται από συνηθισμένο αλεύρι χάνουν γρήγορα τόσο την πυκνότητα όσο και το σχήμα τους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρία σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το άοσμο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε τα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε έως έξι λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε. Σπάμε αμέσως μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι για να πετύχουμε μια συνολική θρυμματισμένη κατάσταση. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε τον κιμά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά σε μέση θερμοκρασία σόμπας, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
Ρίξτε γάλα στη τηγανητή μάζα αλευριού σε λεπτό ρεύμα και ταυτόχρονα ανακατέψτε με ένα σύρμα για να σπάσουν όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αφαιρούμε από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!