Αλάτισμα μανιταριών μαύρου γάλακτος στο σπίτι
0
839
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
30 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
43 δ.
Πρωτεΐνες *
1,9 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
4,7 γρ.
Σας προσφέρεται η πιο απλή συνταγή για να μαγειρέψετε μανιτάρια μαύρου γάλακτος στο σπίτι. Αν και αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα, αυτό το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με πολλά καρυκεύματα και σε μικρά μη τυποποιημένα βάζα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τα βάζα που είναι βολικό να τα πάρετε στο σπίτι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τη ρίζα χρένου. Κόψτε το χρένο σε μικρά κομμάτια. Σε κάθε βάζο τοποθετήστε ψιλοκομμένη ρίζα χρένου, ομπρέλα άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε τα μουλιασμένα μανιτάρια μαύρου γάλακτος σφιχτά στα βάζα. Μπορείτε να κόψετε μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια. Πασπαλίστε τις στρώσεις μανιταριών με αλάτι. Απλώστε φύλλα κερασιάς, σταφίδας και δάφνης πάνω από τα μανιτάρια.
Στα μανιτάρια πάνω από τα φύλλα, τοποθετήστε καταπίεση με τη μορφή ξύλινων ραβδιών διπλωμένα σταυρωτά. Εάν αυτό δεν παράγει αρκετό χυμό, προσθέστε λίγο αλατόνερο. Αφήστε βάζα μανιταριών για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια, απλά μην τα τυλίξετε και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος για 40 ημέρες.
Φάτε στην υγεία σας!