Κρύο τουρσί μανιταριών γάλακτος σε γυάλινα βάζα
0
1411
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
16 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 δ.
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
0,5 γρ.
Το κρύο τουρσί μανιταριών σε βάζα θα είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε μανιτάρια για το χειμώνα. Τα μανιτάρια γάλακτος είναι τραγανά και συνδυάζουν το φυσικό άρωμα του δάσους με το άρωμα των μπαχαρικών. Με μεγάλη ποσότητα μανιταριών, προτείνεται πρώτα να τα αλατίσετε για 3 ημέρες σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια να τα βάλετε σε γυάλινα βάζα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίστε τα μανιτάρια γάλακτος από βρωμιά και άμμο και ξεπλύνετε καλά με μια μαλακή βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε οποιοδήποτε μεγάλο δοχείο, γεμίστε το με κρύο νερό και τοποθετήστε τα πάνω τους (ένα βάζο με νερό). Μουλιάστε τα μανιτάρια για 2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 12 ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε καθαρά βάζα. Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθο στο κάτω μέρος του βάζου. Τοποθετήστε τα μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο σε στρώσεις και με καπάκια προς τα κάτω, αλλάζοντας κάθε στρώση με φύλλα δάφνης, φύλλα σταφίδας και ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.
Ευτυχισμένα κενά!