Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε χαβιάρι στο σπίτι
  4. ➠ Αλατισμένο χαβιάρι πέστροφας σε άλμη

Αλατισμένο χαβιάρι πέστροφας σε άλμη

0
2756
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 225 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 21,6 γρ.
Λίπη * 8,8 γρ
Υδατάνθρακες* 24 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αλατισμένο χαβιάρι πέστροφας σε άλμη
Περιεχόμενο

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο προϊόν. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σάντουιτς, καναπεδάκια, σαλάτες και άλλα πιάτα. Απλά φανταστείτε πόσο λεπτεπίλεπτα αυγά σπάνε στη γλώσσα και αφήνουν πίσω μια ευχάριστη αλμυρή γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Αφαιρέστε το χαβιάρι από τα ψάρια και ξεπλύνετε από το αίμα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, προσέχοντας να μην καταστρέψετε την μεμβράνη στην οποία βρίσκεται.
βήμα 2 απο 5
Διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε δύο λίτρα νερό. Βράστε το προκύπτον διάλυμα για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια ψύξτε στους 40-50 μοίρες. Γεμίστε το χαβιάρι με τη μισή άλμη, αφήστε για 5 λεπτά.
βήμα 3 απο 5
Μετά από 5 λεπτά, η ταινία θα ασπρίσει και θα αφαιρεθεί πολύ εύκολα. Ξεπλύνετε ξανά το χαβιάρι κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το σε κόσκινο να γυαλίσει το νερό. Βάλτε το χαβιάρι απευθείας στο κόσκινο στην κρύα άλμη, αφήστε το για 5-10 λεπτά.
βήμα 4 απο 5
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαβιάρι από την άλμη και αφήστε το να στεγνώσει. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα χαβιαριού. Απλώστε το χαβιάρι σε βάζα και κλείστε · σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες.
βήμα 5 απο 5
Το χαβιάρι με το δικό του αλάτισμα έχει ήπια γεύση και είναι εξαιρετικό για τηγανίτες και σάντουιτς.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *