Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σάλο
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
  4. ➠ Κρύο αλάτι λαρδί σε άλμη

Κρύο αλάτι λαρδί σε άλμη

0
2706
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal
Μερίδες 15 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 13 ώρες
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * 99 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κρύο αλάτι λαρδί σε άλμη
Περιεχόμενο

Εάν αλατίζετε σωστά το λαρδί, και ακόμη και με στρώσεις κρέατος, θα πάρετε ένα απαλό και αρωματικό σνακ. Η γεύση ενός τέτοιου λαρδιού δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό που αγοράστηκε από το κατάστημα, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αλατίζουν το λαρδί με τα χέρια τους και σύμφωνα με τις αγαπημένες τους συνταγές. Σας προσφέρεται μια άλλη ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για κρύο αλάτι λαρδί με σκόρδο. Το διάλυμα αλατιού είναι αρκετά ισχυρό, αλλά δεν θα πάρει επιπλέον λίπος, τέτοια είναι η ιδιότητά του.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ξεπλύνετε το αλάτι αλάτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή κάτω από κρύο νερό, ξύστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες.
βήμα 2 απο 5
Στη συνέχεια κόψτε το μπέικον σε διαμήκεις φέτες πάχους έως 3 εκατοστών.
βήμα 3 απο 5
Διαλύστε την ποσότητα αλατιού που καθορίζεται στη συνταγή σε καθαρό πόσιμο νερό. Μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το νερό. Βάζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα μπολ για αλάτισμα και το γεμίζουμε εντελώς με λίγο ζεσταμένο άλμη.
βήμα 4 απο 5
Βάλτε φύλλα δάφνης στην άλμη, προσθέστε αποξηραμένα βότανα και ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο, κομμένα στη μέση. Μην χαρίζετε μπαχαρικά, θα έχει μόνο καλύτερη γεύση. Ανακατέψτε καλά την άλμη μπαχαρικών. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με σφιχτό καπάκι και βάλτε τα στο ψυγείο για 12 ώρες.
βήμα 5 απο 5
Μετά από αυτό το διάστημα, το μπέικον θα αλατιστεί και θα κορεστεί με το άρωμα των μπαχαρικών. Αφαιρέστε τα κομμάτια του λαρδιού από την άλμη, πασπαλίστε με τα μπαχαρικά της αρεσκείας σας, κόψτε σε λεπτές φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *