Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ και προφιτερόλ
  4. ➠ Ζαχαροπλαστική Choux χωρίς αυγά για εκλέρ

Ζαχαροπλαστική Choux χωρίς αυγά για εκλέρ

0
1254
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146,3 kcal
Μερίδες 20 λιμάνια.
Χρόνος μαγειρέματος 130 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5 γρ.
Λίπη * 6,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 33,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζαχαροπλαστική Choux χωρίς αυγά για εκλέρ
Περιεχόμενο

Για εκλέρ, πρέπει να ζυμώσετε τη σωστή ζύμη choux. Η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι αρκετά απλή και θα πάρετε νόστιμα αέρινα αρτοσκευάσματα από αυτό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά μην το βράσουμε.
βήμα 2 απο 5
Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βράζουμε. Το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
βήμα 3 απο 5
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ανακατέψτε τη ζύμη συνεχώς. Χρησιμοποιήστε μίξερ ή μπλέντερ για να διατηρήσετε το μείγμα λείο.
βήμα 4 απο 5
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και τη ξηρή μαγιά.
βήμα 5 απο 5
Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα είναι ελαστική και όχι κολλώδης. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε εκλέρ.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *