Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ και προφιτερόλ
  4. ➠ Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ στο νερό

Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ στο νερό

0
346
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 145 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.
Λίπη * 5,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 17,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζαχαροπλαστική Choux για εκλέρ στο νερό
Περιεχόμενο

Σε πολλούς αρέσει να περιποιούνται τον εαυτό τους με νόστιμα γλυκά, μπορεί να είναι ρολά, κέικ, πίτες ή εκλέρ. Ας σταθούμε στα εκλέρ, η ζύμη για αυτά μπορεί να ζυμωθεί ακόμη και σε νερό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε φωτιά κιμωλίας.
βήμα 2 απο 5
Λιώνουμε το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
βήμα 3 απο 5
Μόλις βράσει η μάζα λαδιού, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μέτρια φωτιά μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει όλο το υγρό.
βήμα 4 απο 5
Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Σπάστε τα επόμενα αυγά όταν αναμείξετε εντελώς το προηγούμενο.
βήμα 5 απο 5
Η συνοχή της τελικής ζύμης δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά ή πολύ υγρή. Όταν σχηματίζετε εκλέρ, δεν πρέπει να απλώνεται. Για να φτιάξετε κομμάτια ζύμης, μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα με κλειστό αστέρι και πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *