Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά
  4. ➠ Ζύμη Choux για ζυμαρικά με γάλα

Ζύμη Choux για ζυμαρικά με γάλα

0
598
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.
Λίπη * 5,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 18,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη Choux για ζυμαρικά με γάλα
Περιεχόμενο

Ως παραλλαγή της ζύμης ζυμαρικών, σε αυτή τη συνταγή καλείστε να τη μαγειρέψετε σε γάλα και βούτυρο με κρέμα. Είναι πολύ βολικό να σμιλεύετε όχι μόνο ζυμαρικά από αυτό, αλλά και ζυμαρικά και μαντί, που είναι τρυφερά και με ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η ζύμη θα είναι πλαστική, δεν θα κολλάει στο χαρτόνι και στα χέρια και δεν θα χαλαρώνει κατά το μαγείρεμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αρχικά, ετοιμάστε, στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή, όλα τα υλικά για την παρασκευή της ζύμης choux γάλακτος.
βήμα 2 απο τα 7
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε.
βήμα 3 απο τα 7
Ρίξτε ζεστό γάλα με βούτυρο σε ένα μπολ για ζύμωση ζύμης, ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο και ανακατέψτε γρήγορα με ένα κουτάλι.
βήμα 4 απο τα 7
Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, η ζύμη θα κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου με τη σειρά και ανακατέψτε καλά.
βήμα 5 απο τα 7
Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το ζύμωμα της ζύμης, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε δόσεις με ένα κουτάλι, εστιάζοντας στη συνοχή του.
βήμα 6 απο τα 7
Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, πασπαλίστε την με αλεύρι και τελειώστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε το σε κουλούρι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30-35 λεπτά να ξεκουραστεί.
βήμα 7 απο τα 7
Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη κρέμας σε γάλα με έναν πλάστη και να σμιλέψετε ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *