Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά
➠ Ζύμη Choux για ζυμαρικά με βραστό νερό αυγό

Ζύμη Choux για ζυμαρικά με βραστό νερό αυγό

1878

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,5 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.

Λίπη * 7,7 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Ζύμη Choux για ζυμαρικά με βραστό νερό αυγό

Περιεχόμενο

Για νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά, πρέπει επίσης να ζυμώσετε μια καλή ζύμη. Η πιο επιτυχημένη ζύμη αποδεικνύεται ότι αναμιγνύεται με βραστό νερό και με την προσθήκη αυγών. Το ζεστό νερό παρασκευάζει αλεύρι και δίνει στη ζύμη ελαστικότητα, απαλότητα και ελαστικότητα. Μια τέτοια ζύμη δεν θα σπάσει και θα κολλήσει καλά όταν σμιλεύετε ζυμαρικά.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 600 γρ. Αυγό 1 Η / Υ. Βραστό νερό 200 ml. Ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο απευθείας σε ένα πιάτο βολικό για το ζύμωμα της ζύμης. Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, ρίξτε το αυγό στο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ρίχνουμε βραστό νερό σε αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο και ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα με ένα κουτάλι ή χέρι με κυκλικές κινήσεις.