Ζύμη Choux για πίτες στο φούρνο
0
2014
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
93,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
1,5 γρ.
Λίπη *
5,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,7 γρ
Οι πίτες από μια τέτοια ζύμη είναι αέρινες και αφράτες. Παρέχουμε τη ζύμη κρέμας με ένα πορώδες, αλλά ελαφρώς υγρό και ελαστικό ψίχουλο. Τέτοιες τρομπέτες είναι καλά αποθηκευμένες και δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σφραγισμένο δοχείο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε άοσμο φυτικό έλαιο στη ζύμη, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αρχίστε να προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχικά, ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και, στη συνέχεια, προχωρήστε να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Ζυμώνουμε τη ζύμη - μαλακή, υπάκουη, διατηρώντας το σχήμα της. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τοποθετήστε την σε ένα μπολ, σφίξτε την με μεμβράνη και βάλτε την σε ζεστό μέρος για σφράγιση. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί έως τρεις φορές.
Καλή όρεξη!