Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ζαχαροπλαστική Choux σε νερό για μαντί

0
474
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 158,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 9,4 γρ.
Λίπη * 8,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 28,5 γρ
Ζαχαροπλαστική Choux σε νερό για μαντί

Έπαινος στην οικοδέσποινα που ξέρει να μαγειρεύει νόστιμα και όμορφα μαντί με λεπτή ζύμη και ζουμερή γέμιση μέσα. Αυτή η σούπερ πλαστική ζύμη μπορεί να χτυπηθεί με νερό. Δεν θα σκιστεί κατά το μαγείρεμα και το μαντί θα διατηρήσει τέλεια το σχήμα του. Για γέμιση άπαχου λαχανικού, δεν προστίθεται αυγό στη ζύμη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Κοσκινίζουμε το σιτάλευρο σε κόσκινο και ρίχνουμε τα 2/3 της ποσότητας του σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Στη συνέχεια, συλλέξτε το αλεύρι με ένα κουτάλι και κάντε μια μικρή κατάθλιψη στη μέση του.
βήμα 2 απο 9
Σπάστε ένα αυγό σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό.
βήμα 3 απο 9
Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα στο αυγό.
βήμα 4 απο 9
Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να χτυπήσετε λίγο αυτά τα συστατικά.
βήμα 5 απο 9
Ρίξτε το μείγμα βουτύρου-αυγού που προκύπτει στο αλεύρι.
βήμα 6 απο 9
Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας αμέσως τη ζύμη ενεργά με ένα κουτάλι.
βήμα 7 απο 9
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει όλο το υγρό. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη στον πάγκο και, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνετε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας.
βήμα 8 απο 9
Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα κουλούρι, μεταφέρετε σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά για να ξεκουραστεί.
βήμα 9 απο 9
Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη choux θα γίνει λεία και ελαστική και μπορείτε να την τυλίξετε και να σμιλέψετε το μαντί σε ένα όμορφο σγουρό σχήμα.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *