Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Custard Sundae σε γάλα για κέικ

Custard Sundae σε γάλα για κέικ

10696

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 220,1 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,2 γρ

Λίπη * 9,7 γρ

Υδατάνθρακες* 36,7 γρ

Περιεχόμενο

Το να φτιάχνετε κρέμα γάλακτος σε γάλα είναι εύκολο, χάρη σε μια συνταγή βήμα προς βήμα, ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρικός ειδικός μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Το παγωτό είναι μια πολύ νόστιμη, λεπτή και αέρινη γέμιση για κέικ, καθώς και για εκλέρ και γλυκά. Η γεύση της κρέμας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζει πραγματικά με τα παγωτά.

Συστατικά

Αυγό 2 τεμ. Αγελαδινό γάλα 500 ml Βούτυρο 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Άμυλο καλαμποκιού 60 γρ. Ζάχαρη βανίλιας 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Στέλνουμε αυγά και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.

Ρίχνουμε αμύλο καλαμποκιού στη συνέχεια. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Σταδιακά ρίξτε γάλα στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει, βράζουμε την κρέμα για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει.

Όταν είναι έτοιμο, καλύψτε το δοχείο με κρέμα με μεμβράνη, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάλτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε αυτό.

Ενεργοποιούμε το μίξερ και χτυπάμε αυτά τα υλικά μέχρι να γίνει μια αέρινη μάζα.

Σε μερίδες (1-2 κουταλιές της σούπας το καθένα) εισάγουμε τη βάση κρέμας στη μάζα βουτύρου, χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Τοποθετήστε την κρέμα που προκύπτει στο ψυγείο για 60 λεπτά πριν από τη χρήση.