Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Custard Sundae με κρέμα για κέικ

Custard Sundae με κρέμα για κέικ

3603

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 267,2 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8 γρ.

Λίπη * 16,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 33,3 γρ

Περιεχόμενο

Η κρέμα για το κέικ, που παρασκευάζεται με κρέμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει γεύση σαν παγωτό. Εξ ου και το όνομα της κρέμας. Ευχάριστη κρεμώδης γεύση, η πιο λεπτή υφή - έτσι μπορεί να περιγραφεί αυτή η κρέμα. Μια τέτοια κρέμα παρασκευάζεται σε δύο στάδια - προετοιμάζοντας τη βάση κρέμας και στη συνέχεια συνδυάζοντάς την με σαντιγί.

Συστατικά

Κρέμα 330 ml. Αγελαδινό γάλα 270 ml. Βούτυρο 70 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ Αυγό 1 Η / Υ. Άμυλο καλαμποκιού 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει.

Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ξεχωριστό δοχείο - αυγό, άμυλο και ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.

Με σταθερό σύρμα, ρίξτε το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, σβήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέστε βούτυρο στην τελική βάση κρέμας, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε την τελική κρέμα σε άλλο δοχείο, καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε (σε θερμοκρασία δωματίου). Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες.