Sorrel με αλάτι για το χειμώνα σε βάζα

Η ξινή για το χειμώνα κάτω από ένα νάιλον καπάκι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να απολαύσετε το πιο ξινό σπιτικό παρασκεύασμα, το οποίο θα γίνει η ιδανική βάση για σούπα. Για να προετοιμάσετε το παραπάνω κενό, χρειάζεστε μόνο ξινή και αλάτι, καθώς και λίγο χρόνο. Η ξινή, παρασκευασμένη με αυτόν τον τρόπο χωρίς αποστείρωση και κάτω από νάιλον καπάκι, θα αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για αρκετούς μήνες και θα είναι πάντα στο χέρι την κατάλληλη στιγμή.

Δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τη συγκομιδή ξινή για το χειμώνα: μπορεί να κονσερβοποιηθεί τέλεια χωρίς αποστείρωση. Υπάρχει πολύ οξύ στο ίδιο το πράσινο, αλλά μπορείτε να το παίξετε με ασφάλεια και να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος στο τεμάχιο εργασίας. Η διατήρηση της γεύσης και της φυσικής οσμής είναι εγγυημένη.

Εάν αλατίζετε ξινή για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτή τη στοιχειώδη συνταγή που μπορεί να χειριστεί ο καθένας, τότε το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα πράσινου λάχανου από αυτό το κενό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια ξινή σαν σαλάτα, χρησιμοποιώντας τη με κύρια πιάτα.

Κατά την παρασκευή ξιδιού με την προσθήκη ξιδιού, διατηρείται η φυσική γεύση και το χρώμα του. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται τέλεια λόγω της αφθονίας του οξέος σε αυτό. Μια τέτοια ξινή είναι βολική για χρήση ως γέμιση για πίτες ή όταν μαγειρεύετε σούπες.

Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε πράσινο μπορς, σούπα λάχανου ή okroshka από πράσινα φύλλα ξινής. Άνοιξαν το δοχείο και το έβαλαν σε μια κατσαρόλα. Γρήγορο στη χρήση και εύκολο στην αποθήκευση για το χειμώνα.

Ένας από τους πρώτους πράσινους καλεσμένους στο ανοιξιάτικο τραπέζι είναι η ξινή. Είναι καλύτερα να τυλίξετε νεαρό γρασίδι, είναι πιο χρήσιμο.Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, απλά περιχύστε το με κρύο νερό και χρησιμοποιήστε το όσο χρειάζεται σε σούπες ή ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα.

Ένας άλλος τρόπος συγκομιδής ξιδιού για το χειμώνα. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, τα βράζουμε και τα συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Ένα τέτοιο κενό αποθηκεύεται τέλεια σε κελάρι ή ψυγείο. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή σούπας πράσινου λάχανου.

Μερίδες - 600 ml. τελειωμένο ξινοπούλα χοντρικά.

Το ξινολάχανο μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα με έναν πολύ απλό τρόπο. Δεν απαιτείται μαγείρεμα και άλλη θερμική επεξεργασία πρώτων υλών. Αρκεί μόνο να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε καλά τα χόρτα. Μετά από αυτό, αλέστε το, ανακατέψτε το με αλάτι και διανείμετέ το στα βάζα αποθήκευσης. Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι όλο.

Μερίδες - 500 ml. τελειωμένο ξινοπούλα χοντρικά.