Sorrel για το χειμώνα

Η ξινή για το χειμώνα κάτω από ένα νάιλον καπάκι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να απολαύσετε το πιο ξινό σπιτικό παρασκεύασμα, το οποίο θα γίνει η ιδανική βάση για σούπα. Για να προετοιμάσετε το παραπάνω κενό, χρειάζεστε μόνο ξινή και αλάτι, καθώς και λίγο χρόνο. Η ξινή, παρασκευασμένη με αυτόν τον τρόπο χωρίς αποστείρωση και κάτω από νάιλον καπάκι, θα αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για αρκετούς μήνες και θα είναι πάντα στο χέρι την κατάλληλη στιγμή.

Δεν πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τη συγκομιδή ξινή για το χειμώνα: μπορεί να κονσερβοποιηθεί τέλεια χωρίς αποστείρωση. Υπάρχει πολύ οξύ στα ίδια τα πράσινα, αλλά μπορείτε να το παίξετε με ασφάλεια και να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος στο τεμάχιο εργασίας. Η διατήρηση της γεύσης και της φυσικής οσμής είναι εγγυημένη.

Εάν αλατίζετε ξινή για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτή τη στοιχειώδη συνταγή που μπορεί να χειριστεί ο καθένας, τότε το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα πράσινου λάχανου από αυτό το κενό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια ξινή σαν σαλάτα, χρησιμοποιώντας τη με κύρια πιάτα.

Κατά την παρασκευή ξιδιού με την προσθήκη ξιδιού, διατηρείται η φυσική γεύση και το χρώμα του. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται τέλεια λόγω της αφθονίας του οξέος σε αυτό. Μια τέτοια ξινή είναι βολική για χρήση ως γέμιση για πίτες ή όταν μαγειρεύετε σούπες.

Η ξινή είναι σχεδόν η πρώτη πρασινάδα στον κήπο, η οποία μας χορταίνει με φρέσκες βιταμίνες μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Μόνο τότε, μαζί με τη ζέστη, εμφανίζεται όλη η ποικιλία της βλάστησης των τροφίμων, με φόντο την οποία η ξινή χάνει την εποχική της δημοτικότητα. Αυτή τη στιγμή αξίζει να το προετοιμάσετε για το χειμώνα - τις χειμερινές ημέρες, η αξία και η δημοτικότητα του ξινού γρασιδιού αυξάνεται ξανά! Ο ευκολότερος τρόπος, είναι και ο πιο ήπιος, είναι το πάγωμα. Απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, διατηρεί όλη τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Κατά τη συγκομιδή του ξυδιού, οι νοικοκυρές συνήθως κάνουν προετοιμασίες από αυτό το ξινό χορτάρι για το χειμώνα. Σορέλι με αλάτι διατηρείται τέλεια και χρησιμοποιείται με επιτυχία για την παρασκευή σούπας. Το ξινολάχανο δεν διατηρείται χειρότερα αν παρασκευαστεί με ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, η ξινή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και άλλα γλυκά γλυκά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παγώσετε ξινή για το χειμώνα. Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να διπλώσετε την αποφλοιωμένη και ταξινομημένη ξινή σε σελοφάν. Αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση και τα οφέλη του όσο το δυνατόν περισσότερο, δοκιμάστε μια πιο ενδιαφέρουσα συνταγή με βούτυρο.

Sorrel, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας σούπα και άλλα νόστιμα πιάτα από αυτήν όλο το χρόνο. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και διατηρεί τα φύλλα του ξυδιού σαν φρέσκα.

Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε πράσινο μπορς, σούπα λάχανου ή okroshka από πράσινα φύλλα ξινής. Άνοιξαν το δοχείο και το έβαλαν σε μια κατσαρόλα. Γρήγορο στη χρήση και εύκολο στην αποθήκευση για το χειμώνα.

Ένας από τους πρώτους πράσινους καλεσμένους στο ανοιξιάτικο τραπέζι είναι η ξινή. Είναι καλύτερα να τυλίξετε νεαρό γρασίδι, είναι πιο χρήσιμο. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, απλά περιχύστε το με κρύο νερό και χρησιμοποιήστε το όσο χρειάζεται σε σούπες ή ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα.

Ένας άλλος τρόπος συγκομιδής ξιδιού για το χειμώνα. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, τα βράζουμε και τα συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Ένα τέτοιο κενό αποθηκεύεται τέλεια σε κελάρι ή ψυγείο. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή σούπας πράσινου λάχανου.

Μερίδες - 600 ml. τελειωμένο ξινοπούλα χοντρικά.

Η ξινή για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αλάτι - αποθηκεύεται τέλεια λόγω του οξέος που περιέχει. Επιπλέον, προτείνουμε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό. Το μείγμα θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και απλώς αναντικατάστατο για το μαγείρεμα σούπας λάχανου και άλλων σούπας.

Μερίδες - 800 ml. τελειωμένο ξινοπούλα χοντρικά.

Το ξινολάχανο μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα με έναν πολύ απλό τρόπο. Δεν απαιτείται μαγείρεμα και άλλη θερμική επεξεργασία πρώτων υλών. Αρκεί μόνο να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε καλά τα χόρτα. Μετά από αυτό, αλέστε το, ανακατέψτε το με αλάτι και μοιράστε το ανάμεσα στα βάζα για αποθήκευση. Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι όλο.

Μερίδες - 500 ml. τελειωμένο ξινοπούλα χοντρικά.

Η ψιλοκομμένη ξινή συσκευάζεται σφιχτά σε βάζο μισού λίτρου και γεμίζει με βραστό νερό.Στη συνέχεια, τα βάζα κλείνονται με ένα καπάκι και αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια, όλα τυλίγονται, ψύχονται και στέλνονται σε ένα σκοτεινό, κρύο χώρο αποθήκευσης.

Η ξινή ξινή ψιλοκόβεται και αποστέλλεται σε βραστό νερό. Βράζει στον ατμό για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε δοχεία και τυλίγεται. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Finιλοκομμένη ξινή τοποθετείται σε ένα βάζο και γεμίζει με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα δοχεία τυλίγονται και αποστέλλονται στο ψυγείο ή στο ντουλάπι για αποθήκευση. Από αυτήν την απλή προετοιμασία, είναι τότε δυνατή η προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Η ξινή κόβεται και αποστέλλεται στο νερό. Όταν όλα βράσουν, μεταφέρονται στις τράπεζες χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Όλα είναι γεμάτα με άλμη και τα δοχεία τυλίγονται.

Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε την ασυλία σας. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό παρασκεύασμα. Έχοντας δοκιμάσει το χειμώνα, σίγουρα θα αποφασίσετε να επαναλάβετε ξανά αυτήν την απλή συνταγή.