Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Πράσινες ντομάτες γεμιστές με adjika

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με adjika

826

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 43,5 kcal

Μερίδες 9 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 14,1 γρ.

Περιεχόμενο

Μια πικάντικη και πικάντικη γέμιση για ντομάτες με πιπεριές και σκόρδο θα κάνει την προετοιμασία πικάντικη. Ένα τέτοιο κρύο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο, κρέας ή ψάρι και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι με αυτό, ξοδεύοντας μόνο χρόνο ανοίγοντας το βάζο.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 4,5 κιλά πιπεριά 4 πράγματα. Τσίλι 4 πράγματα. Αλας 0,5 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 250 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Μηλόξυδο 6% 250 γρ Νερό 3 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Ελέγξτε τα βάζα για τσιπς και ρωγμές, πλύνετε καλά με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε σε ζεστό φούρνο για 10 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις πιπεριές αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους. Αν θέλετε περισσότερη πικάντικη, αφήστε τους σπόρους στην καυτερή πιπεριά. Αλέθουμε τις πιπεριές σε μύλο κρέατος μαζί με ξεφλουδισμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.

Κάντε μια τομή σε κάθε ντομάτα χωρίς να την κόψετε τελείως.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, απλώστε προσεκτικά τη γέμιση πάνω στις αυλακώσεις του φρούτου και διπλώστε το σφιχτά στο βάζο. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και αλάτι, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε καλά το υγρό.