Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινες ντομάτες γεμιστές με καρότα και σκόρδο

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με καρότα και σκόρδο

2496

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 74,8 kcal

Μερίδες 15 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 18,3 γρ

Περιεχόμενο

Προτείνω να ετοιμάσετε ένα πικάντικο και πολύ αρωματικό ορεκτικό από πράσινες ντομάτες. Οι πράσινες ντομάτες γεμιστές με καρότα και σκόρδο είναι τέλειες ως ορεκτικό για πιάτα με κρέας και θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι με τα έντονα χρώματα τους.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 3,5 κιλά Καρότο 2 τεμ. Σκόρδο 3 τεμ. Μαύρο πιπέρι 5 κομμάτια. Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Νερό 1,5 λ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 150 ml. Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για τις γεμιστές πράσινες ντομάτες. Ξεπλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα και το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά. Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση στη μέση, αλλά όχι εντελώς. Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση που προκύπτει.

Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή υδατόλουτρο. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με γεμιστές πράσινες ντομάτες. Βράζουμε νερό, διαλύουμε επιτραπέζιο αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτουμε ξύδι και περιχύνουμε τις ντομάτες με άλμη. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε κάθε βάζο. Η άλμη πρέπει να καλύπτει πλήρως τις ντομάτες.

Καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με μια πετσέτα τσαγιού, τοποθετήστε τα βάζα με γεμιστές πράσινες ντομάτες, ρίξτε ζεστό νερό στις κρεμάστρες των βάζων. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αποστειρώστε τα βάζα 10-15 λεπτά μετά το βρασμό.

Αφαιρέστε απαλά τα ζεστά δοχεία σνακ, τυλίξτε με μια ραφή, γυρίστε ανάποδα, τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και ψύξτε εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα με γεμιστές πράσινες ντομάτες σε δροσερό χώρο αποθήκευσης. Όποτε θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τοποθετήστε τις γεμιστές πράσινες ντομάτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!