Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Πράσινες ντομάτες ως βαρέλι

Πράσινες ντομάτες ως βαρέλι

2845

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 37 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 30 δ.

Πρωτεΐνες * 2 γρ.

Λίπη * 0,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,8 γρ

Περιεχόμενο

Με το σωστό αλάτισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό φυσικό σνακ από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Είστε καλεσμένοι σε αυτή τη συνταγή να τα τουρσιάσετε σε ένα βάζο και κρύα. Οι ντομάτες θα μουλιάσουν καλά με το άρωμα του σκόρδου και των βοτάνων και θα έχουν γεύση σαν ντοματίνια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά το βάζο τουρσί ντομάτας και το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Ξεπλύνετε τυχόν πράσινα φύλλα. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και κόψτε σε λωρίδες.

Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τους κόβουμε στη μέση. Τοποθετήστε τα 2/3 όλων των μπαχαρικών και των κόκκων μαύρου πιπεριού στο κάτω μέρος του βάζου.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες. Πλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες. Κόψτε κάθε ντομάτα στη βάση του μίσχου και τοποθετήστε αρκετές φέτες σκόρδου στην περικοπή.

Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα βάζο. Στρώνουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και πιπεριές πάνω από τις ντομάτες.

Ρίξτε καθαρό νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα (1,5 λίτρα ανά βάζο 3 λίτρων). Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα βράχου αλατιού στο νερό και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Ρίξτε την προετοιμασμένη άλμη πάνω από τις ντομάτες στο βάζο, γεμίζοντας την μέχρι την κορυφή.

Κλείστε το βάζο με ένα καθαρό πλαστικό καπάκι. Μεταφέρετε τις ντομάτες στο βάζο σε κρύο μέρος ή ψύξτε. Μετά από 1 μήνα, όχι νωρίτερα, οι ντομάτες θα αλατιστούν και θα κορεστούν με το άρωμα των μπαχαρικών. Μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις ντομάτες στο τραπέζι.

Φάτε στην υγεία σας!