Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινες ντομάτες όπως στα σοβιετικά χρόνια στα καταστήματα

Πράσινες ντομάτες όπως στα σοβιετικά χρόνια στα καταστήματα

2173

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 76,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 19,2 γρ

Πράσινες ντομάτες όπως στα σοβιετικά χρόνια στα καταστήματα

Περιεχόμενο

Έμαθα αυτή τη συνταγή από τη γιαγιά μου και θέλω να την μοιραστώ μαζί σας. Οι πράσινες ντομάτες έχουν γεύση σαν πράσινες ντομάτες που αγοράστηκαν από το κατάστημα στη σοβιετική εποχή. Η οικογένειά μας λατρεύει ένα πράσινο ορεκτικό ντομάτας για να σερβιριστεί με πιάτα πατάτας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, προετοιμάστε την άλμη. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Προσθέτουμε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράζουμε για 3-5 λεπτά.

Ξεπλύνετε τις πράσινες ντομάτες, τα φύλλα χρένου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Πλύνετε και αποστειρώστε καλά τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδου και φύλλα χρένου στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Chιλοκόβουμε πράσινες ντομάτες σε διάφορα σημεία γύρω από το κοτσάνι με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες σφιχτά μαζί στα βάζα.

Προσθέστε μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε σπόρους άνηθο. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια πλάτους 2 εκατοστών.

Τοποθετήστε φύλλα χρένου και δαχτυλίδια κρεμμυδιού από πάνω.

Γεμίστε τα βάζα με βραστό άλμη.

Σκεπάζουμε με καπάκια αφού τους ρίξουμε βραστό νερό ή σιγοβράζουμε σε κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να δράσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε την άλμη από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε για 5-7 λεπτά.

Ρίχνουμε την άλμη που βράζει πάνω από τις πράσινες ντομάτες.

Ρίξτε την ουσία ξιδιού σε κάθε βάζο. Βιδώστε με βιδωτά καπάκια ή τυλίξτε με ένα στεγανωτικό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς, περίπου μια μέρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!