Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Γεωργιανή πράσινη ντομάτα

Γεωργιανή πράσινη ντομάτα

2048

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 14,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 3 γρ.

Περιεχόμενο

Έχοντας ετοιμάσει ένα ασυνήθιστο ορεκτικό με πράσινες ντομάτες, θα ανακαλύψετε μια νέα γεύση του παρασκευάσματος. Οι γεωργιανές πράσινες ντομάτες στη γεύση τους διαφέρουν σημαντικά από τις αλατισμένες ντομάτες στο άρωμα των καρυκευμάτων και την πικάντικη ξινή. Θα είναι ένα καλό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και πατάτες και δημητριακά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί επίσης να σερβιριστεί με γιορτινό τραπέζι. Για αυτό το πιάτο, μαζέψτε ντομάτες που έχουν ήδη χυθεί και αρχίστε να αποκτάτε χρώμα.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες (το ίδιο) 1,5KG Σκόρδο 2 τεμ. Μαϊντανός 1 δέσμη Τσίλι 0,5 τεμ. Νερό 1 λ. Αλας 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τις ντομάτες και σκουπίστε τις με μια πετσέτα. Κόψτε όλα τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι σταυρωτά και απέναντι, όχι μόνο στη βάση. Ο τύπος τεμαχισμού καθορίζει την ομορφιά του τελικού προϊόντος. Βράζουμε την άλμη με την υπολογιζόμενη ποσότητα νερού και αλατιού και την βάζουμε στο ψυγείο.

Πλένουμε τον μαϊντανό, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και τις καυτερές πιπεριές. Στη συνέχεια, κόψτε αυτά τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

Γεμίστε τις ντομάτες με το έτοιμο πράσινο μείγμα, τοποθετώντας το συμπαγή στις περικοπές. Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σφιχτά σε οποιοδήποτε πιάτο.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα με παγωμένη άλμη, ώστε να καλύψει πλήρως τις ντομάτες. Σκεπάστε τα πιάτα με μια επίπεδη πιατέλα και τοποθετήστε οποιοδήποτε βάρος σε αυτό. Αφήστε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε δροσερό μέρος ή τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 10 ημέρες, οι γεωργιανές ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!