Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Πικάντικο ορεκτικό ντομάτας
  4. ➠ Στιγμιαίες κορεάτικες πράσινες ντομάτες

Στιγμιαίες κορεάτικες πράσινες ντομάτες

0
5584
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 52,6 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.
Λίπη * 2,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 13,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Στιγμιαίες κορεάτικες πράσινες ντομάτες
Περιεχόμενο

Οι πράσινες ντομάτες κορεατικού τύπου είναι ένα πικάντικο, αρωματικό ορεκτικό που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να διπλωθεί σε ένα βάζο, να κλείσει καλά με ένα καπάκι και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται μέσα σε μερικούς μήνες. Οποιοδήποτε πιάτο με κρέας παίρνει μια πιο φωτεινή γεύση σε συνδυασμό με τέτοιες πικάντικες πράσινες ντομάτες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Το τρίβουμε σε τρίφτη καρότου στα κορεάτικα. Βάλτε σε ένα μπολ και πασπαλίστε με το μισό από την καθορισμένη ποσότητα αλατιού και κρυσταλλικής ζάχαρης. Πιέζουμε τα καρότα με τα χέρια μας για να μαλακώσουν λίγο και να εμφανιστεί ο χυμός.
βήμα 2 απο τα 7
Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στην πορεία κόβουμε τα ίχνη των μίσχων με την άκρη ενός μαχαιριού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα.
βήμα 3 απο τα 7
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ στα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέτουμε επίσης κόλιανδρο αλεσμένο.
βήμα 4 απο τα 7
Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μικρό τηγάνι και θερμάνετε μέχρι να ζεσταθεί. Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ρίξτε το κρεμμύδι στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου στο κρεμμύδι, πιπέρι τσίλι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους μαζί με τους σπόρους. Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι το πιπέρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς.
βήμα 5 απο τα 7
Ρίξτε το ζεστό μείγμα μαζί με το λάδι απευθείας από το τηγάνι στις ντομάτες και τα καρότα. Προσθέτουμε ξύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.
βήμα 6 απο τα 7
Βάλτε ένα πιάτο ή καπάκι μικρότερης διαμέτρου σε ένα μπολ για ορεκτικό και βάλτε καταπίεση από πάνω. Βάζουμε το σνακ στο ψυγείο. Μετά από δώδεκα ώρες, το σνακ μπορεί ήδη να σερβιριστεί στο τραπέζι.
βήμα 7 απο τα 7
Εάν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε όλες τις μαγειρεμένες πράσινες ντομάτες ταυτόχρονα, μπορείτε να τις βάλετε σε ένα καθαρό βάζο και να τις κλείσετε με ένα καθαρό, στεγνό καπάκι. Το ορεκτικό διατηρείται τέλεια για δύο μήνες χωρίς να χάνει τη γεύση του.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *