Κορεατικές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
0
1808
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
50,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
1,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
12,7 γρ
Ένα ορεκτικό και αλμυρό πράσινο ορεκτικό ντομάτας, θα πάρετε εξαιρετικό αν χρησιμοποιήσετε την κορεατική μέθοδο μαγειρέματος. Η παστερίωση θα σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε το παρασκεύασμα μέχρι το χειμώνα. Ένα πικάντικο ορεκτικό θα συνοδεύσει οποιαδήποτε ζεστά πιάτα την κρύα εποχή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε. Προετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από λάδι, ξύδι και μπαχαρικά με αλάτι και ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή μπολ με λαχανικά, ανακατέψτε και αφήστε να εγχυθεί για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ανακατέψετε τα λαχανικά μερικές φορές, έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό καλύτερα.
Βάζουμε τα λαχανικά στο βάζο, σφίγγοντας σφιχτά. Ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό στο μπολ στο βάζο και ξεκινήστε την παστερίωση του τεμαχίου εργασίας. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το βάζο με το μείγμα με ένα αποστειρωμένο καπάκι και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να φτάνει στους ώμους των βάζων. Αφού βράσετε νερό, παστερίστε το τεμάχιο εργασίας για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια τυλίξτε το.
Καλή όρεξη!