Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Αρμενικές πράσινες ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αρμενικές πράσινες ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

0
265
Κουζίνα αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46 kcal
Μερίδες 6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,2 γρ
Υδατάνθρακες* 8,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρμενικές πράσινες ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Οι ντομάτες κόβονται στη μέση και γεμίζονται με βότανα, πιπέρι και γέμιση σκόρδου. Όλα τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με μαρινάδα από νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Τα λαχανικά κλείνονται καλά με καπάκια και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και αλμυρό πιάτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα, ψιλοκόψτε ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 2 στα 10
Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τις κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους (μπορούν να μείνουν αν θέλουμε να κάνουμε τις ντομάτες πιο πικάντικες) και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
βήμα 3 στα 10
Πλένουμε τον μαϊντανό με άνηθο κάτω από δροσερό νερό, το αφήνουμε να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας και το ψιλοκόβουμε.
βήμα 4 στα 10
Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα βότανα, το πιπέρι και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν.
βήμα 5 στα 10
Προετοιμασία των ντοματών. Αρχικά, ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα. Τώρα τα κόβουμε στη μέση, αλλά όχι εντελώς.
βήμα 6 στα 10
Γεμίστε τα με ένα μείγμα σκόρδου, πιπεριού και μυρωδικών χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού.
βήμα 7 στα 10
Πλένουμε καλά τα γυάλινα βάζα με ζεστό νερό και σόδα, μετά τα οποία τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
βήμα 8 στα 10
Βάλτε φύλλα χρένου στον πάτο των δοχείων και βάλτε γεμιστές ντομάτες από πάνω. Γεμίστε τα με βραστό νερό μέχρι το χείλος, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε τα να σταθούν έτσι για περίπου 10 λεπτά.
βήμα 9 στα 10
Μετά από αυτό το διάστημα, βάζουμε ένα ειδικό καπάκι με τρύπες στα δοχεία και στραγγίζουμε όλο το υγρό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Τώρα ρίξτε μέσα το ξύδι, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
βήμα 10 στα 10
Γεμίστε τις ντομάτες με τη μαρινάδα που προκύπτει και σφίξτε τις σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα ή μια κουβέρτα και αφήστε το όλη τη νύχτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στέλνουμε έτοιμες ντομάτες για αποθήκευση σε κελάρι ή ψυγείο. Ανοίγουμε το χειμώνα και χρησιμεύουμε ως ορεκτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *