Κομπόστα φράουλα χωρίς αποστείρωση για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα
0
1155
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
70,2 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
5 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
16,8 γρ
Συχνά, όταν τυλίγετε μαρμελάδα ή κομπόστες, το περιεχόμενο αποστειρώνεται απευθείας στο δοχείο, πριν τυλιχτεί με καπάκι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο και αρκεί να προ-αποστειρώσουμε μόνο τα ίδια τα πιάτα, καθώς τα μούρα θα υποβληθούν επίσης σε θερμική επεξεργασία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Γεμίστε ένα μικρό μπολ με νερό και τοποθετήστε τις φράουλες σε αυτό. Ανακατέψτε τα μούρα απαλά με τα χέρια σας για λίγα λεπτά, ξεπλύνετε τα υπολείμματα σκόνης και άμμου, στη συνέχεια συλλέξτε όλα τα υπολείμματα που επιπλέουν από την επιφάνεια και στραγγίστε το νερό. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από ένα απαλό ρεύμα τρεχούμενου νερού και απλώστε σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.
Ενώ οι φράουλες στεγνώνουν, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα κρατήσετε στον ατμό για 10 λεπτά και να βράσετε τα καπάκια για 2-3 λεπτά, αλλά υπάρχουν επίσης πολλές εναλλακτικές μέθοδοι. Στη συνέχεια, όταν τα βάζα είναι δροσερά και στεγνά, γεμίστε τα με μούρα τουλάχιστον κατά το 1/3 του συνολικού όγκου και ακόμη καλύτερα το μισό, ειδικά αν τα μούρα είναι μεγάλα. Κορυφή με φράουλες ζάχαρης, μπορείτε να ποικίλλετε την ποσότητα ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις και τη γλυκύτητα των ίδιων των μούρων.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε το υγρό να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλυθεί η υπόλοιπη ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι για άλλα 5 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτοντας κιτρικό οξύ σε αυτό και ανακατεύοντας καλά.
Καλή όρεξη!